Полный комплект журналов для организаций общественного питания по хассп.
Данный комплект журналов крайне рекомендуется иметь в каждом кафе, ресторане, столовой, баре или закусочной.
Журналы учета соответствуют следующим характеристикам:
- Обложка 160 г/м2.
- Блок на 40 страниц из бумаги ВХИ 80 г/м2, такая бумага плотнее принятых для печати таких журналов бумаг (как правило 65г/м2 или газетная бумага).
- Крепление - скрепки.
- Поле для нумерации вручную.
В комплект входит 20 журналов и 3 нормативных акта для уголка потребителя.
Журналы:
1. Журнал бракеража готовой продукции.
2. Журнал учета использования фритюрных жиров.
3. Журнал дезинфекции, дезинсекции и дератизации.
4. Журнал осмотра рук и открытых частей тела.
5. Журнал учета проведения дезинфекционных работ в профилактических целях.
6. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования.
7. Журнал входного контроля пищевых продуктов, продовольственного сырья.
8. Журнал контроля за здоровьем персонала, допуск к работе.
9. Журнал проведения генеральных уборок.
10. Журнал учета медицинских книжек персонала и периодичности прохождения медосмотров.
11. Журнал учета работ по проведению очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования воздуха на объекте.
12. Журнал учета проверок юридического лица, индивидуального предпринимателя, проводимых органами государственного контроля.
13. Журнал получения и расходования дезинфицирующих средств.
14. Гигиенический журнал (сотрудники).
15. Журнал регистрации результатов медицинского осмотра работников цеха.
16. Санитарный журнал.
17. Контрольный журнал.
18. Журнал регистрации результатов производственного контроля.
19. Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции.
20. Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях.
Нормативные акты для уголка потребителя или на стенд «Информация»:
21. СанПин 2.3/2.4.3590-20. Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения на 2023 год.
22. Закон РФ «О защите прав потребителей».
23. Книга отзывов и предложений.
