Аппарат кваркини Atesy КА-350-01

Аппарат для пончиков Изобретатель АПФ-350/40 является автоматическим устройством, в котором применён новый вертикальный способ жарки пищевых продуктов во фритюре. Начиная с момента загрузки теста, пончиковый аппарат производит самостоятельно все необходимые технологические операции. Используется для автоматической жарки русских пончиков во фритюре. В данной модификации система управления автоматом выполнена на современной элементной базе с использованием микроконтроллера и твёрдотельных реле, а кнопки управления аппаратом размещены под герметичной и маслостойкой плёнкой.

Аппарат пончиковый полуавтоматический, с 1 ванной и механическим (ручным) делителем-дозатором используется на предприятиях общественного питания и торговли для формирования и приготовления в разогретом масле (фритюре) пончиков. Аппарат пончиковый имеет тот же механизм дозирования, что и полностью автоматическое пончиковое оборудование. Главное отличие полуавтомата состоит в отсутствии механизма переворота и выгрузки пончиков - эти операции совершаются вручную. Полуавтомат имеет минимум элементов управления, для работы с ним не требуется особых навыков. Небольшие габариты и малый вес позволяют удобно разместить полуавтомат на столе стандартного размера. В стандартной комплектации пончиковый аппарат оснащен плунжерной парой, позволяющей изготавливать пончики диаметром 36мм (плунжерные пары другого диаметра поставляются отдельно). Масса пончиков - 35-60г. Максимальная производительность пончиков: дрожжевых - 300шт./ч, смесевых - 300шт./ч. Вместимость фритюрной ванны -12л. Время разогрева не более 15 минут. Вместимость делителя-дозатора - 7л. Пончиковый аппарат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, делитель-дозатор из пищевого алюминиевого сплава. Поддон для выгрузки пончиков в комплект не входит. Плунжерная пара заявленного диаметра, состоящая из двух частей: плунжер (накручивается на шток-поршень дозатора) и втулка (вставляется в горловину колбы дозатора и закрепляется тремя винтами), устанавливается для соответствующей комплектации на заводе. Для приготовления пончиков другого диаметра необходимо дополнительно приобрести сменную плунжерную пару требуемого диаметра (плунжер и втулку по отдельности), самостоятельно снять предыдущие части плунжерной пары (плунжер скручивается со штока-поршня дозатора и втулка демонтируется из горловины колбы дозатора) и на их место соответственно установить новые сменные части другой плунжерной пары (плунжер и втулка).

Аппарат пончиковый Сиком ПРФ-11/240 (D36)используется на предприятиях общественного питания и торговли для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков. Имеет сменные плунжерные пары, позволяющие изготавливать пончики различных размеров.Возможно изготовление как дрожжевых, так и смесевых пончиков.Из смеси, при использовании специальной плунжерной пары (2х20), предусмотрено изготовление мини-донатсов.Оборудован защитным датчиком и счетчиком производительности.Патент РФ.Автоматический режим включает:- формовку тестовой заготовки и отсаживание во фритюрную ванну;- обжаривание по очереди с двух сторон;- выгрузка готового пончика из ванны.ХарактеристикиВместимость жарочного бака, л 16Время разогрева (не более), мин 20Вместимость бункера дозатора, л 7Сменные плунжерные пары (мм) 30, 36, 40, 2х20Масса пончиков, г 35—65Масса мини-пончиков, г 10-20Максимальная производительность, шт/час- дрожжевых пончиков 450- смесевых пончиков 600- мини-пончиков 2400