Тёрн – колючий кустарник, который в диком виде распространён в Западной Европе, Азии, на Дальнем Востоке. Его плоды схожи с черносливом.
Варенье из тёрна в своем составе содержит большое количество витамина Е (токоферола) и С (аскорбиновой кислоты), каротина. Присутствуют в нём сахара, дубильные вещества, яблочная кислота, стероиды, жирные масла, спирты.
Такой разнообразный химический состав позволяет тёрну (варенью из него) оказывать следующее благотворное воздействие: устраняет признаки расстройства желудочно-кишечного тракта (язвенный колит, дизентерия и т. п.); способствует улучшению обмена веществ; оказывает антисептическое действие; обладает мочегонным эффектом; содействует повышению аппетита.
