Древесный уголь традиционно применяется для обсыпки некоторых видов козьих сыров - Валансе, Сент-Мор-де-Турен, Сель-сюр-Шер или для дольшей сохранности сыра. Зола для сыра также используется в декоративных целях: для образования красивой черной корочки под слоем белой плесени или для прослойки внутри сыра.
Уголь растительный (пищевой краситель - Е153) в промышленности используется для украшения и окрашивания различных продуктов: сыров; кондитерских изделий – тортов, пирожных; напитков – алкогольных и безалкогольных; драже и конфет; шоколада; какао; кофе;
Внешний вид: мелкодисперсный порошок.
Цвет: черный.
Условия хранения: при температуре от 5°C до 25°С и относительной влажности не более 70%.
Срок годности: 60 мес.
Масса: 20 г
Производитель: Россия
Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S. r. l. (Италия), Biochem S. r. l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.
Нажми для увеличения фото
