Соус для КимЧи имеет в своем составе все небходимые ингредиенты и позволяет приготовить знаменитые корейские соления с необходимой степенью остроты и ярким вкусом. Мариновать в соусе можно различные продукты: огурцы, дайкон, перец, морковь и т. д. Маринованные овощи в соусе КимЧи это универсальное дополнение к рыбе, мясу, птице и просто вкусная закуска.
Также соус КимЧи вы можете использовать как основу для спайси соуса, с которым готовят популярные остро-жгучие роллы, обмакивать продукты, добавлять в супы и готовые блюда, использовать для маринования и при обжарке продуктов.
Как готовить с соусом кимчи капусту:
1. Разрезать пекинскую капусту (1,5-2кг) на 2-4 части (классический вариант) или на 4 части и поперек шагом примерно 5см (удобный вариант). Удобно солить, хранить, доставать и кушать.
2. Пересыпать листы солью (100-150г) и оставить солиться на 4-5 часов, периодически переворачивая. В процессе засолки твердые части пекинской капусты станут мягкими и потеряют излишки влаги (дадут сок).
3. После засолки, хорошо промойте и отожмите листья капусты, проложить соус для кимчи между листами капусты, после чего оставить на 5-6 часов. Блюдо готово!
Нажми для увеличения фото
