Чипсы для копчения (ольха) предназначены для копчения мяса, рыбы, сыра, овощей во всех типах грилей и коптильнях. Чипсы сделают ваше блюдо утонченным, в процессе копчения они придадут продуктам манящий аромат, изысканный вкус и золотистый цвет.Перед употреблением чипсы для копчения необходимо вымочить в воде в течение 30-40 минут. Способ копчения на древесных углях: вынуть чипсы для копчения из воды и насыпать тонким слоем на раскаленные угли. Копчение следует начинать сразу после того, как чипсы начнут дымиться.Способ копчения в мангалах, грилях, барбекю: перед началом копчения на лист жаропрочной фольги равномерно насыпать чипсы для копчения слоем 2-5 см. Для придания специфического аромата можно добавить лавровый лист. Фольгу завернуть «конвертом» и поместить на раскаленные угли, сделав предварительно несколько отверстий в верхней его части. После появления дыма из отверстий, заранее подготовленные продукты можно начинать коптить.
