Mit der GAPS-Di?t chronische Krankheiten heilen – wie dies m?glich ist zeigt uns Denise Kr?ger Fantoli in ihrem gro?en GAPS Kochbuch. Anhand von 238 Rezepten l?sst sich das legend?re Ern?hrungsprogramm einfach und nachhaltig im Alltag umsetzen.Das Kochbuch baut auf der revolution?ren Forschung von Dr. Natasha Campbell-McBride zum Gut and Psychology Syndrome (GAPS) auf. Bereits seit 20 Jahren erforscht die Neurologin und Ern?hrungswissenschaftlerin den Zusammenhang von psychischen St?rungen, unserer Ern?hrung und dem Verdauungssystem. Kruger Fantoli lebte gemeinsam mit ihrer Familie drei Jahre lang nach der therapeutischen GAPS-Di?t und stellte dabei beeindruckende gesundheitliche Fortschritte bei allen Familienmitgliedern fest. Daher macht sie die GAPS-Di?t ausdr?cklich auch Kindern schmackhaft.Alle Rezepte – von der Knochenbr?he ?ber die Lamm-Tajine mit Feigen bis hin zum Birnen-Ingwer-Kuchen – sind leicht und schnell umsetzbar. Der Leser merkt sofort, dass die Autorin aus eigener Erfahrung schreibt. Er bekommt detaillierte Informationen zur Bedeutung von Omega-3- und Omega-6-Fetts?uren, Probiotika und Nahrungserg?nzungsmitteln f?r die gesunde Ern?hrung. Ausgew?hlte Rezepte sind reich bebildert, wodurch man sofort Lust bekommt, selbst den Kochl?ffel zu schwingen. Gleichzeitig steckt das Buch voller Ideen, wie man die GAPS-Di?t auch im Urlaub beibeh?lt oder besondere Festtage kulinarisch gestaltet. Au?erdem widmet sich Kruger Fantoli speziellen Fertigkeiten, wie man beispielsweise Sauerkraut, Kefir oder sogar Fisch fermentiert.Das gro?e GAPS-Kochbuch richtet sich an alle, die an psychischen und physischen Erkrankungen leiden, deren Ursache im Darm zu suchen ist. Dazu z?hlen Autismus, ADHS, Depressionen, Schizophrenie, Zwangs- und Verhaltensst?rungen und Panikattacken genauso wie Allergien, Asthma, HNO-Erkrankungen, Gelenk- und Muskelschmerzen, Nahrungsmittelunvertr?glichkeiten und Autoimmunerkrankungen wie Multiple Sklerose, Z?liakie, rheumatoide Arthritis, Diabetes oder Morbus Crohn. Mit ihrem gro?en GAPS-Kochbuch gibt Kruger Fantoli allen Patienten eine Perspektive, die nach einem ganzheitlichen Heilungsweg suchen und dabei selbst aktiv werden wollen. „Die Gerichte sind k?stlich und die Abbildungen gro?artig. Ich lege dieses Buch jedem ans Herz, der auf der Suche nach Heilung einer chronischen physischen oder psychischen Erkrankung ist.“ – Dr. Natasha Campbell-McBride
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