Горшочек для запекания в духовке. Нет ничего более надежного и безопасного, чем проверенная временем глиняная посуда. Сколько бы ни прошло времени и на каком бы уровне развития сейчас не стояло бы человечество, вкусовые качества для людей остались неизменными. Несмотря на простоту горшка для запекания из керамики, в нем можно приготовить нереальные блюда по уникальным рецептам. Включите свою фантазию, горшочки для запекания в духовке можно заправить всем, чем угодно. Главное правило: горшочек должен нагреваться постепенно вместе с духовкой – иначе он обидится и треснет: ) Готовить можно исключительно в духовом шкафу и печке (вот бы и мне! ) при равномерном прогреве со всех сторон – никаких конфорок, даже для разогрева, если не хотите лишиться только что приобретенного «девайса» . По этой же причине горячий горшочек нельзя ставить на холодную поверхность – пользуемся доской. Вообще перепад температур ему вреден! Мыть глиняную посуду можно лишь руками и только хорошим мылом (хозяйственным, например) – иначе в следующее использование будете поедать жаркое, «сдобренное» химией! После мытья нужно хорошенько просушить горшочки и даже высушить на солнышке по возможности (на забор повесить, например) . Теперь непосредственно о том, как и при какой температуре готовить в горшочках: Рекомендуемые температурный и временной режимы до готовности блюд следующие: для сырого мяса – 200° часа 1,5-2 (предварительно обжаренное готовится меньше, конечно) ; овощи – 30-40 минут при 160°, крупы – при 180°. Свои крышечки можно заменить крышками из теста – вот вам и хлебец! Мяско и овощи тушатся в собственном соку – в добавлении жидкости нет необходимости, если только это не будущий суп. Водичка (кипяток) нужна только для приготовления каш. Верх жаркого может слегка подсохнуть, поэтому последним слоем следует укладывать сочные продукты типа томатов или лука; можно полить сметаной. В целом, процесс приготовления пищи в горшочках занимает больше времени, чем на плите или просто в духовке, но, поверьте, это того стоит!
Нажми для увеличения фото
