При производстве хлебцев Щедрые используется мука грубого помола — ржаная обдирная и пшеничная мука первого сорта. Мука грубого помола имеет меньшую усвояемость и калорийность, но более высокую биологическую ценность, в ней больше витаминов и минеральных веществ. Также в муке таких сортов меньше крахмала и больше пищевых волокон. В рецепт хлебцев Щедрые обязательно входят пшеничные отруби — отличный источник клетчатки (разновидность пищевых волокон), витаминов группы B, витаминов Е и А и минеральных солей (кальция, магния, фосфора, серы, меди, марганца, йода и цинка), крайне необходимых человеческому организму.
