Кипятильник Lincat EB3FX

Фритюрница Lincat LDF2 применяется для приготовления продуктов в большом объеме горячего масла или жира. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Элементы управления расположены на передней панели. Присутствуют откидывающиеся нагревательные элементы для очистки. Контроль температуры происходит с помощью термостатов. Оснащена аварийным термостатом. Нагревательные элементы большой длины с минимально возможным удельным тепловыделением. Установлена дополнительная защита от случайного включения при поднятых нагревательных элементах. Большая холодная зона под нагревательными элементами для эффективного отделения фритюра от частичек пищи, остающихся в нем при жарке продуктов. Конструкция сеток класса heavy-duty с никелированным покрытием для интенсивной эксплуатации с удобными термоизолированными ручками.

Фритюрница Lincat DF49FL применяется для приготовления продуктов в большом объеме горячего масла или жира. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Производительность по замороженным чипсам составляет 18 кг/ч, по охлажденным чипсам 26 кг/ч. Элементы управления располоэены на передней панели. Присутствует запорный кран с предохранителем вынесенный на переднюю панель. Сливное отверстие снабжено большой фильтрационной сеткой, препятствующей забиванию сливного канала продуктами, осевшими в холодной зоне. Оборудована аварийным термостатом. Дополнительная защита от случайного включения при поднятых нагревательных элементах. Большая холодная зона под нагревательными элементами для эффективного отделения фритюра от частичек пищи, остающихся в нем при жарке продуктов. Конструкция сеток класса heavy-duty с никелированным покрытием для интенсивной эксплуатации с удобными термоизолированными ручками.

Фритюрница Lincat DF39FLиспользуется для приготовления широкого спектра блюд в большом количестве масла или жира. Прибор предназначен для использования на предприятиях общественного питания со средней проходимостью.Модель входит в серию модульного оборудования Silverlink. Корпус настольной фритюрницы изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.Элементы управления агрегата вынесены на переднюю панель.Конструкция откидывающихся нагревательных элементов позволяет легко очищать ванну фритюрницы в конце рабочего дня.Для слива фритюра используется запорный кран с предохранителем, вынесенный на переднюю панель.Носик для удобства слива входит в стандартный комплект поставки.Сливное отверстие снабжено большой фильтрационной сеткой, препятствующей забиванию сливного канала продуктами, осевшими в холодной зоне.Нагревательные элементы большей длины с минимально возможным удельным тепловыделением значительно увеличивают срок службы масла. Установлена дополнительная защита от случайного включения при поднятых нагревательных элементах.Конструкция сеток класса heavy-duty с никелированным покрытием для интенсивной эксплуатации снабжена удобными термоизолированными ручками.В стандартный комплект поставки входит 1 корзина. Дополнительно могут быть поставлены BA96 корзина половинного размера.ОсобенностиКонтроль температуры с помощью высокоточных термостатовАварийный термостатБольшая холодная зона под нагревательными элементами для эффективного отделения фритюра от частичек пищи, остающихся в нем при жарке продуктовХарактеристикиПроизводительность: по замороженным чипсам - 8 кг/ч, по охлажденным чипсам - 12 кг/ч(!)Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.Таблица температур для жарки продуктовПродуктt жарки, °СКартофель (предварительная жарка)170Картофель (окончательная жарка)190Фондю пармезан170Сырные крокеты170Мясные/рыбные/картофельные крокеты190Рыба150Рыбные палочки180Сыр в сухарях180Пончики190Мясные крокеты190Курица160Жареные креветки180

Жарочная поверхность Lincat GS4EFL применяется для жарки мяса, птицы, рыбы и овощей. Модель с плоской жарочной поверхностью из стали, толщиной 12 мм. Присутствует защита от брызг из нержавеющей стали. Оборудована аналоговой панелью управления, 6-позиционным термостатом с температурным диапазоном регулирования. Оснащена индикаторами включения сети и нагрева плиты. Выдвижной лоток для сбора сока и жира, выделяющегося в процессе готовки. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.

Жарочная поверхность Lincat GS7EFL применяется для жарки мяса, птицы, рыбы и овощей. Модель выполнена с плоской жарочной поверхностью из стали, толщиной 12 мм. Присутствует защита от брызг из нержавеющей стали. Оборудована аналоговой панелью управления, двумя 6-позиционными термостатами с температурным диапазоном регулирования. Оснащена индикаторами включения сети и нагрева плиты, выдвижным лотком для сбора сока и жира, выделяющегося в процессе готовки. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.

Жарочная поверхность Lincat GS7RFL применяется для жарки стейков, рыбы, бекона, омлетов, овощей. Модель изготовлена с наполовину плоской, наполовину ребристой жарочной поверхностью из стали, толщиной 12 мм. Присутствует защита от брызг из нержавеющей стали. Оборудована аналоговой панелью управления, двумя 6-позиционными термостатами с температурным диапазоном регулирования. Оснащена индикаторами включения сети и нагрева плиты, выдвижным лотком для сбора сока и жира, выделяющегося в процессе готовки. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.

Жарочная поверхность Lincat GS6TREFL применяется для жарки мяса, птицы, рыбы и овощей. Модель выполнена с наполовину плоской, наполовину ребристой жарочной поверхностью из стали, толщиной 12 мм. Присутствует защита от брызг из нержавеющей стали. Оборудована аналоговой панелью управления, двумя 6-позиционными термостатами с температурным диапазоном регулирования. Оснащена индикаторами включения сети и нагрева плиты, выдвижным лотком для сбора сока и жира, выделяющегося в процессе готовки. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.

Жарочная поверхность Lincat GS6TEFL непосредственной жарки с плоской жарочной поверхностью из стали, толщиной 12 мм. Предназначена для жарки мясных, рыбных и овощных блюд. Два 6-ти позиционных термостата с температурным диапазоном регулирования от +100 до +320 градусов Цельсия позволяют регулировать раздельно температуру в левой и правой зонах. Производительность: бургер: 170 шт./час, стейк: 150 шт./час. Модель оснащена защитным бортом от разбрызгивания и выдвижным лотком для сбора жира и масла. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430.

Мармит для первых блюд Lincat BS4WFL применяется для поддержания температур готовых блюд в заданном диапазоне. Оснащен защитным термостатом, регулирующим температуру и обеспечивающим безопасную работу. Кран для слива воды расположен с фронтальной части. Корпус и круглые емкости изготовлены из нержавеющей стали. Способ нагрева - водяной.