Традиционная ГОСТ колбаса аппетитная на вид и узнаваемая по вкусу. Срез светло-розовый, вкус нежный с явным молочным послевкусием. В классификаторе СССР относилась к сортам первого сорта производят из говядины, свинины и сухого молока. В состав обязательно молотый мускатный орех, придающий пикантность. Батон упругий, структура плотная и однородная. Вкус изделия мягкий, нежный из-за чего продукт часто покупают для детей старше 3 лет. Белковая оболочка позволяет создать ароматную корочку при копчении.