Прямые батончики пластичной консистенции, длиной 21-22м, с чистой, сухой поверхностью, без пятен, наплывов фарша. Запах и вкус приятные, свойственный данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Вкус слегка острый, солоноватый, запах с выраженным ароматом пряностей и копчения. Цвет и вид на разрезе от розового до темно-красного, фарш равномерно перемешен, без серых пятен, пустот, видимых включений соединительной ткани.