Блокнот бариста - это незаменимый помощник специалиста по приготовлению кофе, умеющего правильно приготовить кофе или напитки на его основе и подать посетителю. Это издание-настоящий "спутник" для обжарщиков, каптестеров, q-грейдеров, бариста и других кофейных профессионалов. Издание содержит 180 страниц и выполнено в удобном формате А5. . Это удобный "рабочий инструмент", рассчитанный на 70 анкет (по 2 страницы на каждую), в которые в удобном формате вы сможете записать: название кофе, описание зерна (страна, кооператив, обработка, дата и высота урожая), даты места и профиля обжарки. . Особого внимания заслуживает страница "параметров и оценки" где в удобном формате вы можете присвоить рейтинг по 10-ти бальной шкале каждому параметру, таким как: аромат, сладость, вкус, кислотность, послевкусие, тело, баланс, постоянство вкуса, вычесть "дефекты" и рассчитать общий бал, отличным дополнением станет диаграмма вкусового профиля, которую вы сможете самостоятельно зарисовать на основе полученных данных. . Помимо этого внутри Блокнота содержится раздел для записи 30 рецептов кофейных напитков. Каждая анкета рецепта содержит пункты: название, состав, способ приготовления, заметки, вкус, рейтинг напитка, а так же место для небольшого фото. В конце издания вы так же найдете "кофейную карту", "словарь бариста" с основными терминами и их расшифровкой, а так же "расчетные блоки": доходы/расходы, прайс-лист, клиентская база, закупки, полезные контакты, календарь на 2 года. . Плотная обложка из 300 гр. картона, с двухсторонней супер-плотной ламинацией (эффект пластика) для долговечного хранения планировщика защитит дневник от попадания влаги. Надежная металлическая пружина позволит пользоваться изданием с максимальным удобством, позволяя листать его на 360 градусов. .
Нажми для увеличения фото
