Жирное масло амаранта относится к типу невысыхающих, так как состоит в основном из полиненасыщенных кислот. Такой состав в сочетании с витамином Е — известным антиоксидантом — позволяет использовать это масло в лечебно-профилактических целях (атеросклероз, нарушения липидного обмена, заболевания сердечно - сосудистой системы).
Амарант богат: железом, фосфором, калием, витаминами В1, В2. Е, D. Содержит рекордное количество лизина. В состав амарантового масла входит сквален (squalene). Долгое время акулья печень считалась главным источником сквалена. Однако сегодня известно, что амарантовое масло - абсолютный рекордсмен среди представителей флоры и фауны по содержанию этого природного вещества. От 6% сквалена в масле амаранта - это в несколько раз больше, чем в печени глубоководной акулы. Сквален насыщает кислородом ткани и органы, оказывая мощное ангиоксидантное и иммуномодулирующее действие. Сквален регулирует многие обменные процессы в организме.
В состав амарантового масла входят ценные вещества:
- более 70% моно- и полиненасыщенных жирных кислот (линолевая, олеиновая, линоленовая, арахидоновая, пальмитолеиновая кислоты);
- витамин Е, признанный сильнейшим антиоксидантом. Содержится в масле амаранта в редкой, особо активной (токотриенольной) форме;
- каротиноиды, преобразующиеся в организме в витамин А;
- витамин D, обеспечивающий нормальный рост и развитие костей:
- макро-и микроэлементы (калий, железо, фосфор, кальций, магний, медь и др.);
- фосфолипиды - вещества, незаменимые для человека и принимающие непосредственное участие в строительстве клеточных стенок;
- фитостеролы, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови и тем самым улучшению состояния сердца.
Амарантовое масло может служить и как косметическое средство. Благодаря присутствию в своем составе таких мощных антиоксидантов, как сквален и витамин Е, амарантовое масло способствует восстановлению и омоложению клеток. Оно обладает хорошими питательными, увлажняющими и смягчающими свойствами. Масло амаранта прекрасно подходит для ухода за сухой, вялой, огрубевшей, чувствительной или уставшей кожей лица в любом возрасте. Кроме всего прочего, его с успехом применяют в процедурах антицеллюлитного массажа.
