В вакууме продукты сохраняют свежесть любых продуктов намного дольше, чем при обычном способе хранения.
При откачке воздуха резко сокращается количество кислорода в хранимой емкости, это замедляет процессы окисления, т.е. порчу продуктов.
Набор для вакуумного консервирования изготовлен из качественного пластика. Прежде чем начать процесс консервирования, необходимо плотно уложить уплотнительную прокладку в канавку крышки. Затем необходимо их сложить в кастрюлю прокладками вверх, залить кипятком (но не кипятить) и накрыть крышкой. Крышки доставать по мере готовности банок к укупорке, при этом нельзя касаться руками внутренних поверхностей крышек - нарушается стерильность.
