Разделочная доска используется в первую очередь для нарезки или разрубания продуктов, защищая тем самым поверхности стола и обеспечивая безопасность процесса. По форме доски имеют множество вариантов. Самая универсальная и удобная в хранении – прямоугольная или квадратная. Для хлеба и сыров, а также под пироги, караваи, торты подходят изделия круглой формы. Кроме того, они красиво смотрятся при подаче. В зависимости от материала доски бывают деревянные, стеклянные, пластиковые, бамбуковые. Разделочная доска из бамбука не боится влаги, не впитывает запахи, обладает антибактериальными свойствами.