Нож филейный Clasica, лезвие 16 см 2559 Arcos

Кухонные ножи из коллекции Opera выделяются в ряду прочих особенностями силуэта. Слегка закруглённая точка схождения режущей кромки и обуха делает их манёвренными и, вместе с тем, более безопасными в использовании. Такой инструмент отлично подходит как для шинкования, так и для нарезания тонкими ломтиками или отделения кусочков мяса или рыбы от тонкой кожицы. В коллекцию входит большое количество разнообразных моделей кухонных ножей: разделочные, обвалочные, хлебные, филейные, а также азиатский и европейский шеф, нож киритсуке и сервировочный нож для стейка. Превосходную степень в использовании ножам из коллекции Opera от Arcos, безусловно, обеспечивают не только уникальный абрис силуэта, но и высококачественная сталь. Особый сплав NITRUM, разработанный инженерами компании, помимо традиционных углерода и железа, содержит хром, молибден и ванадий. Эти легирующие элементы гарантируют клинкам отличную износостойкость, умеренную упругость, твёрдость до 56 единиц по шкале Роквелла, а также бритвенную остроту заточки, сохраняющуюся на максимально длительный срок. Рукояти ножей Opera выполнены из традиционного для продукции бренда Arcos полиокисиметилена. Этот материал был выбран мастерами компании за хорошие показатели эксплуатационных характеристик, а также невероятно красивый внешний вид, идеальным образом сочетающийся с матовым мерцанием нержавеющей стали. Накладки прикреплены к полному хвостовику клинка тремя заклёпками, а поверхность готовой рукояти отшлифована до идеально гладкого состояния. Зона крестовины каждого ножа оснащена традиционным валиком-ограничителем. Ножи из коллекции Opera станут вашими верными помощниками в повседневной работе на кухне. В серию входят как отдельные предметы, так и комплекты, оснащённые функциональными подставками из натуральной древесины. Рекомендовано только ручное мытьё. Материал клинка: сталь кованая NITRUM Материал рукояти: полиоксиметилен Длина клинка: 160 мм Длина ножа: 272 мм Твёрдость по шкале Роквелла (HRC): 56 Тип заточки: двусторонняя симметричная Тип монтажа рукояти: full tang (накладной на полный хвостовик) Угол заточки (градусы): 12 Цвет рукояти: чёрный Вес: 196 г Вид упаковки: фирменная

В линейку цельнокованых кухонных ножей Clasica от Arcos вошли острые режущие инструменты с лезвиями из кованой стали X45 CrMoV15 и рукоятьми из чёрной ацетальной смолы. Изделия имеют классический европейский экстерьер: проверенную традиционную геометрию клинков, рукоятки с больстером и развитой задней головкой, с крепежом накладок большими глухими заклёпками. Заточка лезвий — двусторонняя симметричная. Твёрдость режущей кромки достигает 53-56 HRC, что позволяет оперативно править её мусатом и одновременно даёт хороший длительный рез. В коллекцию вошли модели для чистки овощей и фруктов, универсальные инструменты повара, обвалочный, бутербродный, хлебный нож, шефы различного размера, инструменты для нарезки. Материал клинка: сталь кованая NITRUM Материал рукояти: полиоксиметилен Длина клинка: 180 мм Тип заточки: серрейторная Угол заточки (градусы): 15

Классический дизайн, привычный цвет, оптимальные, формы, прочные и долговечные лезвия, изготовленные из высококачественной нержавеющей стали NITRUM, удобные рукоятки с полиоксиметиленовыми накладками — всё это блестяще воплощено в кухонных ножах серии Universal. Кухонные ножи Universal достойно оправдывают своё название: эти изделия прекрасно подходят для ежедневного использования при приготовлении самых разных блюд. Рукоятки с накладками из полиоксиметилена — полимера нового поколения — способны выдерживать экстремальные температуры от -40 °C до 150 °С, не деформируясь и не теряя своей прочности. Стальные заклёпки надёжно соединяют рукоятку с лезвием, обеспечивая безопасность при выполнении кухонных работ. До последнего времени двусторонняя симметричная заточка ножей применялась, в основном, ремесленниками западных стран. Японцы же предпочитали лезвия, заточенные только с одной стороны (ножи для суши), дающие более тонкий и качественный срез продукта. Европейский стиль обработки режущих кромок считается более простой и легковыполнимой операцией по сравнению с восточным. Основное отличие клинка с двусторонней заточкой при разрезании чего-либо — ровное и контролируемое движение внутри толщи материала. Еще одно преимущество европейского способа обработки лезвий заключается в том, что для него не нужна особая сноровка и специальные приспособления, а острым инструментом после заточки удобно пользоваться как левшам, так и правшам. Материал клинка: сталь NITRUM Материал рукояти: полиоксиметилен Твёрдость по шкале Роквелла (HRC): 56 Тип заточки: двусторонняя симметричная Длина лезвия: 17,0 см Угол заточки (градусы): 15

Классический дизайн, привычный цвет, оптимальные, формы, прочные и долговечные лезвия, изготовленные из высококачественной нержавеющей стали NITRUM, удобные рукоятки с полиоксиметиленовыми накладками — всё это блестяще воплощено в кухонных ножах серии Universal. Кухонные ножи Universal достойно оправдывают своё название: эти изделия прекрасно подходят для ежедневного использования при приготовлении самых разных блюд. Рукоятки с накладками из полиоксиметилена — полимера нового поколения — способны выдерживать экстремальные температуры от -40 °C до 150 °С, не деформируясь и не теряя своей прочности. Стальные заклёпки надёжно соединяют рукоятку с лезвием, обеспечивая безопасность при выполнении кухонных работ. До последнего времени двусторонняя симметричная заточка ножей применялась, в основном, ремесленниками западных стран. Японцы же предпочитали лезвия, заточенные только с одной стороны (ножи для суши), дающие более тонкий и качественный срез продукта. Европейский стиль обработки режущих кромок считается более простой и легковыполнимой операцией по сравнению с восточным. Основное отличие клинка с двусторонней заточкой при разрезании чего-либо — ровное и контролируемое движение внутри толщи материала. Еще одно преимущество европейского способа обработки лезвий заключается в том, что для него не нужна особая сноровка и специальные приспособления, а острым инструментом после заточки удобно пользоваться как левшам, так и правшам. Материал клинка: сталь NITRUM Материал рукояти: полиоксиметилен Твёрдость по шкале Роквелла (HRC): 56 Тип заточки: двусторонняя симметричная Длина лезвия: 16,0 см Угол заточки (градусы): 15

Представляем вашему вниманию японский нож Янагиба (FC-575) от Fuji Cutlery, сделанный из высококачественной стали с твердостью лезвия 57-58 HRC.

Нож имеет длинное кинжальное лезвие для точной нарезки готового филе рыбы и мяса, которое позволяет выполнять полный аккуратный рез за одно движение, с односторонней (правосторонней) заточкой. Нож Янагиба идеально подходит для интенсивного использования, сохраняет отличный внешний вид лезвия и режущей кромки (с заточкой 5000 грит) в течение длительного срока службы. У данной модели сбалансированная рукоять из дерева магнолии, что позволяет обеспечивать надежное удержание ножа во время работы, и пластиковый больстер.

Товар изготовлен из нержавеющей стали по ГОСТ 5632- 2014, что является подтверждением заявленных производителем характеристик. Вместе с тем, необходимо понимать, что указанный ГОСТ не регламентирует коррозийную стойкость нержавеющих сталей, а сам термин «нержавеющая сталь» не является показателем 100% защиты от коррозии, этот термин лишь информирует пользователя, что указанная сталь обладает повышенной (но не бесконечной) стойкостью против различных коррозийных сред которые в процессе эксплуатации могут оставлять свои следы на поверхности Товара.

Благодаря своему японскому происхождению нож имеет стильный классический дизайн и отличается высоким качеством изготовления. Японский нож Янагиба - многофункциональный инструмент, который поможет вам справиться с различными задачами приготовления еды.

Будьте уверены в своих навыках с этим японским ножом, и каждое ваше блюдо станет настоящим шедевром. Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.

Филейный нож Barazzoni долго остается острым благодаря использованию высококачественной нержавеющей стали. Можно мыть в посудомоечной машине, но рекомендуется мыть вручную. Длина лезвия 15,5 см.

Нож для мяса Clasica 2558, 120 мм

Нож для хлеба Clasica 2564, 180 мм

Нож универсальный Clasica 2550, 160 мм

Нож универсальный Clasica 2551, 210 мм