Нож для чистки овощей Icel Horeca Prime 28500.HR02000.120 оснащен эргономичной ручкой зеленого цвета из приятного на ощупь пластика Proflex, устойчивого к высоким температурам и воздействию агрессивных элементов, и заточенным вручную лезвием, выполненным из высококачественной нержавеющей стали с добавлением хрома, молибдена и ванадия. Твердость стали, закаленной по специальной технологии, составляет более 56 HRC. Ручка, изготовленная по системе инжекции, имеет специальную антибактериальную защиту Microban. Длина лезвия 120 мм.