Пароконвектомат Apach AP20QT

Пароконвектомат Apach LEB071T предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорной панелью управления с цветным дисплеем и переключателем с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбора. Бойлер, корпус электронагревателей, решетки выполнены из нержавеющей стали. Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления. Быстрое начало автоматических программ приготовления "One touch". Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (автореверс). Функция прерывистой вентиляции. Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера. Автодиагностика с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении неисправностей. Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере. Ежедневное автоматическое опустошение бойлера при температуре воды ниже 60 °C. Система защиты от накипи. Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере. Программа для управляемого удаления накипи в бойлере. Предохранительный термостат камеры и бойлера. Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в камере. Магнитный микровыключатель двери. Автоматический контроль уровня воды в бойлере. Сигнализация отсутствия воды в бойлере. Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией. Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева.

Пароконвектомат Apach AP20QM предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно среднего и крупного форматов.В комплект поставки входит тележка.ПрограммированиеВстроенная память на 99 программДо 4 этапов приготовления в каждой программеФункцииРучные режимы приготовления: конвекция 30-260°С, смешанное приготовление конвекция+пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°СДельта-Т - измерение разницы между температурой внутри и снаружи продуктаПредварительный нагрев - достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовленияБыстрое охлаждение - понижение температуры внутри камерыПриготовление нескольких блюд к одному времениМультитаймерРегенерацияОтложенный стартОсобенностиМотор с увеличенным коленчатым валом и более длительным сроком службыВентиляторы с возможностью реверсивного вращения2 скорости вращения вентиляторовТермощуп позволяет определять температуру внутри продуктаЭлектронная регулировка пароувлажненияГалогеновая лампа для освещения камерыРегулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводомUSB-разъём (для импорта и экспорта программ готовки)ХарактеристикиПодключение 380 ВКоличество уровней 20Тип направляющих GN 1/1Расстояние между уровнями, мм 70Пароувлажнение есть(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести .

Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP10T предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы.Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно крупного формата.В комплект поставки входят 4 гастроёмкости GN 1/1 глубиной 20 мм.Программирование:150 предустановленных рецептовВозможность сохранения до 250 дополнительных рецептов10 этапа приготовления в каждой программеФункции:РегенерацияАвтоматический предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка)Хранение блюд после окончания приготовления (при температуре 70 °С)Цифровая регулировка пароувлажненияРегулировка вытяжкиКлючевые особенности:Вентилятор с возможностью реверсивного вращенияТрёхфазные моторы (реверс каждые 80 секунд)10 скоростей вращения вентилятораТрёхточечный термощуп позволяет определять температуру внутри продуктаСенсорная панель управления Touch screen на базе Android с дисплеем 7'' и разрешением 800x48010 таймеров, позволяющих готовить несколько блюд одновременноГалогеновая лампа для освещения камерыUSB-разъём для импорта и экспорта программ готовкиВозможность контроля оборудования через Wi-FiСистема управления безопасностью HACCP для регистрации важных величин температур и событийВстроенная автоматическая мойка для мытья рабочей камеры с минимальным участием пользователя - добавление моющего средства и выбор программыДиагностика проблем и неисправностей

APACH (Апач) ASH10K это шкаф шоковой заморозки, который отличается качеством и безопасностью эксплуатации. Данное оборудование быстро и эффективно справится с задачей охлаждения и заморозки продуктов питания, прошедших термическую обработку. Благодаря электронной панели управления все параметры настраиваются легко и удобно. Особенности и преимущества: Корпус и камера Fingerprint Free Циклы охлаждения / заморозки по времени и по термощупу Мягкий и жесткий циклы охлаждения / заморозки Автоматический переход в режим хранения после окончания охлаждения / заморозки APACH серии ASH это современные качественные шкафы шоковой заморозки, которые используются для быстрой заморозки продуктов и блюд. Модели данной серии имеют удобную панель управления и сенсорный дисплей. Корпус и внутренняя камера шкафов изготовлены из оцинкованной стали с пленочным покрытием.

APACH (Апач) ASH15K это шкаф шоковой заморозки, который имеет термощуп для качественного контроля температуры. Надежная панель управления позволяет регулировать вентиляцию, температуру и влажность в камере, гарантируя быстрое охлаждение, заморозку и сохранение продуктов. Прибор предназначен для использования в сфере общественного питания и пищевой промышленности. Особенности и преимущества: Корпус и камера Fingerprint Free Циклы охлаждения / заморозки по времени и по термощупу Мягкий и жесткий циклы охлаждения / заморозки Автоматический переход в режим хранения после окончания охлаждения / заморозки APACH серии ASH это современные качественные шкафы шоковой заморозки, которые используются для быстрой заморозки продуктов и блюд. Модели данной серии имеют удобную панель управления и сенсорный дисплей. Корпус и внутренняя камера шкафов изготовлены из оцинкованной стали с пленочным покрытием.

Для изготовления рабочей камеры и корпуса шкафа APACH (Апач) SH15 используется нержавеющая сталь с теплоизоляцией из полиуретана толщиной 0,6 см, а на дно и потолок оцинкованная сталь. Процесс замораживания продуктов происходит до 4 часов в температурном диапазоне от +70 до -18, что дает возможность их хранить пару месяцев. Внимание! Противни и гастроемкости в комплект поставки не входят, приобретаются, но входит щуп для определения температуры в толще замораживаемых продуктов. Особенности и преимущества: Шоковое охлаждение и заморозка Хранение с регулировкой влажности Расстойка с охлаждением Хранение шоколада Заморозка и хранение мороженого Размораживание Корпус и внутренняя камера из нержавеющей стали Универсальные направляющие: гастроёмкости GN 1/1 - противень 600х400 мм Самозакрывающаяся дверь с магнитным уплотнителем Автоматический режим хранения после окончания цикла охлаждения/заморозки Экологически безопасный хладагент r452а Полиуретановая изоляция 60 мм Электронная панель управления Регулируемые ножки Вентилируемое охлаждение Возможна эксплуатация в жарких помещениях (до +43 с и отн. Влажности 65%) Оборудование серии Cook Line торговой марки Apach отличается многофункциональностью, надёжностью работы, простотой в уходе и обслуживании. Шкафы шоковой заморозки рассчитаны на интенсивную эксплуатацию, выполнены из материалов высокого качества и имеют интуитивно понятное управление.

Корпус шкафа APACH (Апач) SH10 и большая внутренняя камера изготовлены из стали марки AISI 304. Этот вместительный и незаменимый помощник на кухнях предприятий питания пригоден к работе даже при высокой температуре окружающей среды до 43 градусов и влажности 65%. Прибор шоковой заморозки размораживается вручную без нагревателя оттаивания. Внимание! Противни и гастроемкости в комплект поставки не входят, приобретаются, но входит щуп для определения температуры в толще замораживаемых продуктов. Особенности и преимущества: Шоковое охлаждение и заморозка Хранение с регулировкой влажности Расстойка с охлаждением Хранение шоколада Заморозка и хранение мороженого Размораживание Корпус и внутренняя камера из нержавеющей стали Универсальные направляющие: гастроёмкости GN 1/1 - противень 600х400 мм Самозакрывающаяся дверь с магнитным уплотнителем Автоматический режим хранения после окончания цикла охлаждения/заморозки Экологически безопасный хладагент r452а Полиуретановая изоляция 60 мм Электронная панель управления Регулируемые ножки Вентилируемое охлаждение Возможна эксплуатация в жарких помещениях (до +43 с и отн. Влажности 65%) Оборудование серии Cook Line торговой марки Apach отличается многофункциональностью, надёжностью работы, простотой в уходе и обслуживании. Шкафы шоковой заморозки рассчитаны на интенсивную эксплуатацию, выполнены из материалов высокого качества и имеют интуитивно понятное управление.

Шкаф шоковой заморозки APACH (Апач) ASH10K DF - это наиболее эффективное и наименее энергозатратное оборудование, которое широко используется в разных сферах. Конструкция данного прибора позволяет быстро охладить, заморозить и хранить пищевую продукцию, полностью сохраняя вкусовые свойства. Особенности и преимущества: Корпус и камера Fingerprint Free Циклы охлаждения / заморозки по времени и по термощупу Мягкий и жесткий циклы охлаждения / заморозки Автоматический переход в режим хранения после окончания охлаждения / заморозки APACH серии ASH это современные качественные шкафы шоковой заморозки, которые используются для быстрой заморозки продуктов и блюд. Модели данной серии имеют удобную панель управления и сенсорный дисплей. Корпус и внутренняя камера шкафов изготовлены из оцинкованной стали с пленочным покрытием.

Шкаф шоковой заморозки APACH (Апач) ASH15K DF - это современный агрегат, способный быстро заморозить продукты и блюда для последующего хранения. Устройство не только безопасно и функционально в эксплуатации, но и не затрачивает много энергии. Качественная конструкция из прочной стали гарантировано прослужит на протяжении долгих лет. Особенности и преимущества: Корпус и камера Fingerprint Free Циклы охлаждения / заморозки по времени и по термощупу Мягкий и жесткий циклы охлаждения / заморозки Автоматический переход в режим хранения после окончания охлаждения / заморозки APACH серии ASH это современные качественные шкафы шоковой заморозки, которые используются для быстрой заморозки продуктов и блюд. Модели данной серии имеют удобную панель управления и сенсорный дисплей. Корпус и внутренняя камера шкафов изготовлены из оцинкованной стали с пленочным покрытием.

Шокер APACH (Апач) CHEF LINE LBMODU6UA наделен продвинутой системой, при которой холодный воздух равномерно распределяется внутри рабочей камеры при помощи вентилятора для быстрого и качественного охлаждения продуктов. В совокупности с высокой скоростью работы в процессе заморозки продукты не теряют запаха, вкуса и могут храниться долго. Особенности и преимущества: Ручной цикл t=-40+10С, с агрегатом Емкости 6 GN- EN Электронный термостатический клапан, Шоковое охлаждение, глубокая заморозка, Воздушный принцип охлаждения; Санитарная обработка паром, Регулируемые по высоте ножки, Используемый фреон R452a; Длительность охлаждения и заморозки 90-260 минут; Рабочая температура заморозки от +90 до -18 градусов; Изоляционный слой 60 мм; Технические особенности: двери - амортизация, с системой против запахов; Игольчатый одноточечный термощуп, быстросъемный и легкозаменяемый Регулировка вентиляции 30%-100% Работа при температуре окружающей среды до 43 С Снаружи и внутри из нержавеющей стали AISI 304 Легкозаменяемые магнитные уплотнители Уникальные шкафы водяного и воздушного охлаждения представлены в серии Сhef Line итальянского бренда Apach, которые содержат инновационные программы для контроля всех рабочих процессов внутри оборудования. Для температурного контроля в режиме охлаждения и нагрева используется комплектуемый термощуп. Широкий ассортимент линейки наделен эргономичным стильным дизайном, высокой производительностью, а также экономным потреблением ресурсов и защитой окружающей среды.