Перец Сычуаньский Горошек 100 гр

Сычуаньский перец - это специя китайской кухни, имеет острый ароматный вкус и лёгкий привкус гвоздики и лимона, обладает сильным, особенным, ни с чем ни сравнимым ароматом. Уникальный вкус сычуаньского перца не такой жгучий, как у чёрного, белого или острого перца чили. Пряность имеет кисловатый вкус и приводит к некоторому онемению рта.

В качестве приправы употребляется оболочка плода. Мелко молотый порошок из оболочек входит в состав популярной китайской приправы Пять специй.

Используется в мясных блюдах и блюдах с птицей, особенно с уткой и свининой. Также сычуаньский перец отлично подходит к субпродуктам, фаршам и начинкам, рыбе, морепродуктам, овощам, лапше, рису.

Для раскрытия аромата и вкусовых нот специю перед использованием нагревают несколько минут на сухой сковороде; в блюда добавляют в самом конце или при подаче.

Применяют целиком или в измельчённом виде.

Сычуаньский перец содержит много различных минералов, антиоксидантов и питательных веществ, необходимых организму для нормального функционирования. Некоторые из наиболее важных компонентов включают калий, витамин А, железо, марганец, цинк, медь и фосфор.

Мы упаковываем пряности в герметичную многоразовую упаковку.

Сычуаньский перец (хуацзе) — классическая специя китайской кухни провинции Сычуань. Хоть приправу и называют «перец», к перечному семейству она не имеет отношения. Хуацзе содержит богатый набор антиоксидантов, минералов и витаминов группы А. Вкусо-ароматические свойства Интересно, что в отличие от многих специй, основные вкусовые и ароматические вещества сосредоточены не в семенах, а в коробочке. Сычуаньский перец вместо классической жгучести вызывает во рту легкое онемение, похожее на действие «замораживающих» уколов. Яркий, освежающе-пряный вкус дополняется нотками цитрусовых, перца, аниса и мяты. В зависимости от вида вкусовой баланс будет различаться. Вкусовая совместимость Классическим считается сочетание сычуаньского перца с имбирём и бадьяном. Именно такая смесь часто используется на родине приправы — в Китае. Из-за тонкости и неповторимой сложности аромата его редко комбинируют с другими приправами. Пряность хорошо сочетается с мясом, особенно с утятиной. Перцу не нужно длительной тепловой обработки для раскрытия своего вкуса и аромата, поэтому его добавляют в самом конце приготовления.

Если вы когда-либо чувствовали вялость, легкомысленность или слабость без какого-либо реального объяснения, возможно, вы страдаете анемией. В противном случае, известный как дефицит железа, анемия является одной из наиболее распространенных проблем со здоровьем. К счастью, высокое содержание железа, содержащегося в перце сычуань, поможет обеспечить достаточное количество гемоглобина в вашем организме, чтобы насыщать кислородом эритроциты и стимулировать кровеносную систему.

Значительный уровень калия в сычуаньском перце делает эту специю отличным стимулятором сердечно-сосудистой системы. Калий действует как сосудорасширяющее средство, вызывая расслабление кровеносных сосудов и артерий, предотвращая высокое кровяное давление и снижая потенциальное влияние сгустков крови на холестерин. Снижая артериальное давление, сычуаньский перец способен защитить от атеросклероза, сердечных приступов и инсультов.

Хотя люди связывают перец со специями и жжением, большинство сортов перца фактически действуют как обезболивающие вещества. Химические вещества, содержащиеся в перцах сычуань, могут воздействовать на болевые рецепторы, тем самым отключая нервную систему от возникновения дискомфорта или боли. Это не лекарство от боли, но это прекрасное лечение.

Высокий уровень цинка в сычуаньском перце означает, что эта мощная специя важна для укрепления иммунной системы. Многие люди игнорируют цинк и игнорируют его впечатляющие эффекты в укреплении нашей иммунной системы.

В сычуаньском перце содержится довольно много важных минералов, в том числе фосфор, марганец, медь и железо, которые необходимы для формирования крепких костей и предотвращения возрастных состояний, таких как остеопороз. Минеральная плотность костей в нашем организме уменьшается с возрастом, поэтому важно по возможности дополнять потребление минеральных веществ; Сычуаньский перец очень полезен для опорно-двигательной системы.

Различные антиоксиданты и органические кислоты перца сычуань, включая фитостеролы и терпены, оказывают определенное противовоспалительное действие на весь организм. Воспаление возникает в результате окислительного стресса, который, в свою очередь, вызывается активностью свободных радикалов в организме. Соединения, найденные в перце сычуань, могут нейтрализовать эти свободные радикалы и остановить воспаление в корне. Это также эффективное средство от существующих проблем воспаления, таких как артрит и подагра.

Настоящий Кампотский перец из Камбоджи, считается одним из лучших перцев в мире. Черный Кампотский перец необыкновенно ароматный, имеет изысканный, насыщенный вкус, сложный аромат с нотками тимьяна, эвкалипта и мяты.

Черный перец собирают когда ягода начинает созревать и становится темно-зеленой. Перец собирают и высушивают на солнце. Сбор происходит в период с конца января по май.

Кампотский перец - достопримечательность и предмет гордости Камбоджи, земля которой благодаря близости к морю богата микроэлементами и солью. Благодаря этому, Кампотский перец ценный продукт который используется в самых дорогих ресторанах мира!

Кампотский перец любому блюду придает неповторимый, изысканно-потрясающий вкус. Его можно добавлять везде: в любые супы, горячие блюда, салаты, закуски, в рыбу и мясо, в фруктовые салаты, в глинтвейн, в кофе и даже в десерты!

Производство Кампотского перца

Представленный перец выращен на плантации FARMEX которая контролируются Ассоциацией Производителей Кампотского Перца (Kampot Pepper Producers Association — KPPA) и независимым органом сертификации Eco-Cert. Только аккредитованные члены KPPA придерживающиеся критериев PGI имеют право продавать перец, используя название происхождения «Kampot Pepper».

Сычуаньский перец - распространенная приправа в китайской кухне. Имеет уникальный аромат и вкус. Запах перечный, с легкими цитрусовыми полутонами. Вкус не острый или жгучий, который есть у черного, белого или чили перцев. Вместо этого сычуаньский перец создает неповторимое ощущение легкого онемения и покалывания на языке и губах и имеет пряный вкус с легкими оттенками перца, аниса, лимона и мяты. Сычуаньский перец - это шелуха плодов Перечного дерева семейства цитрусовых, произрастающего в юго-восточной Азии. Именно в шелухе (околоплоднике) - двудольной коробочке семени этого растения содержится тот самый вкус и аромат. Само семя не используется. В рецептах часто советуют перед использованием слегка поджаривать сычуаньский перец. В сычуаньской кухне этот перец часто используют вместе с зубчатым анисом и имбирем. Применение сычуаньского перца весьма универсальное. Им приправляют различные блюда из мяса, рыбы, морепродуктов, супы. Его добавляют, как правило, незадолго до полной готовности блюд, так как в процессе термообработки он быстро может утратить свой аромат и вкус.

4FRESH BEAUTY Парфюмированное жидкое мыло "Сандал и сычуаньский перец" Жидкие мыла

4FRESH BEAUTY Парфюмированный гель для душа "Сандал и сычуаньский перец" Гели для душа

Сычуаньский перец (хуацзе) — классическая специя китайской кухни провинции Сычуань. Хоть приправу и называют «перец», к перечному семейству она не имеет отношения. Хуацзе содержит богатый набор антиоксидантов, минералов и витаминов группы А. Вкусо-ароматические свойства Интересно, что в отличие от многих специй, основные вкусовые и ароматические вещества сосредоточены не в семенах, а в коробочке. Сычуаньский перец вместо классической жгучести вызывает во рту легкое онемение, похожее на действие «замораживающих» уколов. Яркий, освежающе-пряный вкус дополняется нотками цитрусовых, перца, аниса и мяты. В зависимости от вида вкусовой баланс будет различаться. Вкусовая совместимость Классическим считается сочетание сычуаньского перца с имбирём и бадьяном. Именно такая смесь часто используется на родине приправы — в Китае. Из-за тонкости и неповторимой сложности аромата его редко комбинируют с другими приправами. Пряность хорошо сочетается с мясом, особенно с утятиной. Перцу не нужно длительной тепловой обработки для раскрытия своего вкуса и аромата, поэтому его добавляют в самом конце приготовления.

Сычуаньский перец (хуацзе) — классическая специя китайской кухни провинции Сычуань. Хоть приправу и называют «перец», к перечному семейству она не имеет отношения. Хуацзе содержит богатый набор антиоксидантов, минералов и витаминов группы А. Вкусо-ароматические свойства Интересно, что в отличие от многих специй, основные вкусовые и ароматические вещества сосредоточены не в семенах, а в коробочке. Сычуаньский перец вместо классической жгучести вызывает во рту легкое онемение, похожее на действие «замораживающих» уколов. Яркий, освежающе-пряный вкус дополняется нотками цитрусовых, перца, аниса и мяты. В зависимости от вида вкусовой баланс будет различаться. Вкусовая совместимость Классическим считается сочетание сычуаньского перца с имбирём и бадьяном. Именно такая смесь часто используется на родине приправы — в Китае. Из-за тонкости и неповторимой сложности аромата его редко комбинируют с другими приправами. Пряность хорошо сочетается с мясом, особенно с утятиной. Перцу не нужно длительной тепловой обработки для раскрытия своего вкуса и аромата, поэтому его добавляют в самом конце приготовления.

Сычуаньский перец (хуацзе) — классическая специя китайской кухни провинции Сычуань. Хоть приправу и называют «перец», к перечному семейству она не имеет отношения. Хуацзе содержит богатый набор антиоксидантов, минералов и витаминов группы А. Вкусо-ароматические свойства Интересно, что в отличие от многих специй, основные вкусовые и ароматические вещества сосредоточены не в семенах, а в коробочке. Сычуаньский перец вместо классической жгучести вызывает во рту легкое онемение, похожее на действие «замораживающих» уколов. Яркий, освежающе-пряный вкус дополняется нотками цитрусовых, перца, аниса и мяты. В зависимости от вида вкусовой баланс будет различаться. Вкусовая совместимость Классическим считается сочетание сычуаньского перца с имбирём и бадьяном. Именно такая смесь часто используется на родине приправы — в Китае. Из-за тонкости и неповторимой сложности аромата его редко комбинируют с другими приправами. Пряность хорошо сочетается с мясом, особенно с утятиной. Перцу не нужно длительной тепловой обработки для раскрытия своего вкуса и аромата, поэтому его добавляют в самом конце приготовления.