Шкаф расстоечный Abat ШРТ 10-1/1М

Расстоечная камера APACH Bakery Line P40602P2C (без пола) предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок непосредственно перед выпечкой. При расстойке восстанавливается первоначальная пористость теста, утраченная при формовке, снижается его плотность и увеличивается объём. Климатический модуль постоянно вырабатывает смесь пара и тепла, а система воздуховодов равномерно распределяет её внутри камеры.Оснащена дверьми с широкими смотровыми окнами, позволяющими наблюдать за процессом приготовления. Выполнена из изотермических модульных сэндвич-панелей толщиной 40 мм, изготовленных из полиуретана с алюминиевым покрытием. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских цехах.Гастроёмкости и противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.Ключевые особенности:Автоматический контроль температуры и количества параГигростат, реагирующий на изменения влажностиУдобство очистки и ремонтаДополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):Электромеханическая панель управленияПол из нержавеющей сталиИзменение количества дверей

Расстоечный шкаф FJ-6C предназначен для качественной расстойки заготовок кондитерских и хлебобулочных изделий. Имеет компактные габариты и современный дизайн. Расстойка осуществляется на 6-ти уровнях, размер листов – стандартный для хлебопекарных печей и пекарских шкафов: 600*400 мм. (Обращаем внимание: лотки в комплект поставки не входят).Шкаф предназначен для эксплуатации в хлебопекарных и кондитерских цехах, пекарнях, кулинариях, на профессиональных кухнях предприятий общественного питания и ритейла. Модель оснащена мощной системой пароувлажнения. Уровень влажности в камере может достигать ～95％. Имеется терморегулятор. Средняя температура расстойки ～60℃. Для ферментации продуктов рекомендована температура 35℃ до 40℃.Наличие принудительной конвекции обеспечивает быстрый прогрев и равномерное распределение тепла по всей камере. Расстоечный шкаф – необходимое и полезное оборудование для профессиональных пекарей. С его установкой на кухне или в цеху можно забыть о проблеме поиска свободных поверхностей для длительного расстаивания заготовок из теста. Кроме того, без специального места для расстойки невозможно обеспечить наиболее благоприятный климатический режим. Внутри шкафа создается идеальная среда для расстойки тестовых заготовок. В процессе расстойки заготовки увеличиваются в объеме, насыщаются кислородом и приобретают воздушную, пористую структуру. Расстойка во влажной среде препятствует пересыханию продукта. Среди основных достоинств и преимуществ расстоечного шкафа FJ-6C:удобная эргономичная конструкция в современном дизайне;6 уровней расположены на компактном расстоянии друг от друга (70 мм), но при этом внутри достаточно места для увеличивающихся в объеме изделий. Таким образом, совсем на небольшом пространстве вы сможете разместить для одновременной расстойки несколько десятков заготовок;дверца со вставкой из огнеупорного стекла, внутри камеры – подсветка. Подобное оформление дает возможность визуального контроля и делает внешний вид оборудования еще более привлекательными;отличная теплоизоляция и герметичность благодаря уплотнителям дверцы, что помогает сохранять теплый, влажный микроклимат в камере, сокращает теплопотери и снижает энергопотребление;встроенные в корпус колеса для упрощения перемещения шкафа по цеху;удобные эргономичные ручки из термостойкого материала. Перечисленные характеристики в комплексе делают расстоечный шкаф FJ-6C незаменимым оборудованием как для небольших кондитерских цехов и мини-пекарен, так и крупных предприятий.Заказать расстоечный шкаф FJ-6C с доставкой по РФ и в страны Таможенного союза вы можете на нашем сайте или связавшись с нашими менеджерами. Специалисты компании с удовольствием ответят на все интересующие вас вопросы.

Шкаф расстоечный Smeg LEV 143 RU применяется для расстойки теста перед выпеканием кондитерских и хлебобулочных изделий. Применяется совместно с ALFA 142, 143 и 144. Оборудован электромеханическим управлением, пароувлажнением, регулируемым термостатом, 2-мя дверцами и магнитным замком. Корпус и направляющие для противней изготовлены из нержавеющей стали, дверцы выполнены из стекла. Присутствует функция подогрева.

Шкаф расстоечный Smeg LEV 43 RU применяется для расстойки теста перед выпеканием кондитерских и хлебобулочных изделий. Применяется совместно с ALFA 43. Оборудован электромеханическим управлением, пароувлажнением, магнитным замком и 2 дверцами. Корпус и направляющие для противней изготовлены из нержавеющей стали, дверцы выполнены из стекла. Присутствует функция подогрева.

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-16М предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий. .del { display: none; } .del:not(:checked) + label + .content-faq-text { display: none; } .del:not(:checked) + label, .del:checked + label { display: inline-block; padding: 2px 15px; border-radius: 2px; color: #fff; background: #589b4a; cursor: pointer; } .del:checked + label { background: #589b4a; } Открыть/Закрыть «Вопрос — Ответ» Можно ли выпекать хлеб в формах в РПШ-16-2/1М? Будет ли он пропекаться? Да, можно. Это одно из основных предназначений пекарского шкафа. Каково расстояние между направляющими на разных уровнях тележки ТШГ-16-2/1? 82 мм. Каковы внутренние размеры РПШ-16-2/1М – не объем, а именно габариты внутренние – длина-ширина-высота? ширина х глубина х высота= 700 х 700 х 1700 мм. Можем ли мы пронести РПШ-16-2/1М внутрь здания в стандартный дверной проем? Каковы минимальные габариты изделия без упаковки? РПШ-16-2/1М без упаковки имеет следующие минимальные габариты: ширина - 1400 мм. глубина - 1100 мм. (со снятой дверью и панелью управления) высота - 1850 мм. (без зонта и редуктора) Какие габаритные размеры РПШ-16-2/1М в упаковке? РПШ-16-2/1М в упаковке имеет следующие габариты: длина 172,6 см, ширина 154,0 см, высота 231,0 см Какие гастроемкости можно установить на тележку-шпильку и каковы их размеры? ТШГ-11-8-6 ТШГ-14-8-6 ТШГ-16-01 ТШГ-16-2/1 ТШГ-16-6-4 ТШГ-18-8-6 Кол-во уровней, шт 11 14 16 16 16 18 Кол-во гастроемкостей/противней, устанавливаемых на 1 уровень, шт 1 (600х800 мм) или 2 (600х400 мм) 1 (600х800 мм) или 2 (600х400 мм) 1 (600х400 мм или GN2/1) или 2 (GN1/1) 1 (GN2/1) или 2 (GN1/1) 1 (600х800 мм) 1 (600х800 мм) bkb 2 (600х400 мм) Также можно устанавливать на противни стандартные хлебные формы №7. Какой стороной (узкой или широкой) вставляется гастремкость в тележку-шпильку ТШГ-16-2/1? Узкой стороной. Идёт ли в комплекте к ротационному шкафу тележка-шпилька? Да. В комплект поставки РПШ-16-2/1М входит тележка-шпилька ТШГ-16-2/1 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 (код комплектации 21000802453). В комплект поставки РПШ-18-8-6МР входит тележка-шпилька ТШГ-18 на 18 противней 800х600 мм. Какие режимы работы предусмотрены в РПШ 16-2/1М? Основные режимы работы: - режим предварительного разогрева камеры, - режим конвекции (сухой нагрев до + 250°C), - комбинированный режим (нагрев до + 250°C с периодическим впрыском пара), - программы. Шкаф расстоечный ШРТ-16М поставляется в собранном виде? Возможно ли на месте произвести разборку шкафа перед зданием и его сборку на месте установки? Также нужна информация по размерам дверного просвета и внутренних размеров расстойки ШРТ-16 для возможнос Изделие ШРТ-16М поставляется в собранном виде, его можно разобрать, перенести и собрать в другом месте. Дверной просвет 1630х660 мм, максимальный размер установливаемой тележки в глубину - 670мм. Тележка ТШГ-16-2/1 каким-то образом закрепляется в расстоечном шкафу...