Чайная фабрика «Чжоу» в уезде Мэнхай — это семейное предприятие, где изготавливаются высококачественные шен и шу пуэры для внутреннего китайского рынка. Уже на стадии изготовления, партия, как правило, расходится по коллекциям ценителей чая Китая и Тайваня. Представители нашего чайного комитета, путешествуя по Китаю весной 2024 года, были впечатлены качеством и вкусом пуэров этой фабрики и привезли небольшое количество блинов торговой марки «Ту Ча Фан», чтобы и в Санкт-Петербурге чайные гурманы смогли попробовать этот безупречный чай.
Мэнхай Ту Ча Фан (3191). Сырье — 2014 г., прессовка — 2018 г.
Блин умеренно плотный, сырье среднелистовое высококачественное. Аромат сухого сырья лёгкий, пряный, в прогретой посуде ярко фруктовый, с лёгкой кислинкой. В первых проливах очень светлый, лёгкий, сладкий. Затем цвет настоя становится ярко-желтым, густым, во вкусе появляются вяжущие ноты и лёгкая горчинка. Послевкусие очень приятное, освежающее с фруктовой кислинкой.
Этот пуэр отлично переносит «старение». При правильной «выдержке» аромат усиливается, становится сладко-винным, во вкусе начинает преобладать пряная сладость мёда и уйдёт горчинка.
Нажми для увеличения фото
