Этот молочный шоколад с содержанием какао 36% обладает уникальным вкусом и ароматом, который напоминает тропические фрукты и цветы, включая дикий красный банан, папайю, манго и орхидеи. Дополняют этот букет древесные нотки, легкий аромат табака и травяной оттенок зеленого винограда.
- Цвет: светло-коричневый, характерный для молочного шоколада.
- Текстура: твердая и однородная.
- Упаковка: масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.
Шоколад идеально подходит для:
- Изготовления шоколадных кондитерских изделий: плиток, конфет, полых фигур, трюфелей.
- Приготовления начинок и глазирования кондитерских изделий.
- Создания декора для кондитерских изделий.
- Приготовления горячего шоколада и работы с шоколадными фонтанами.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C, темперировать при 27-28 °C, затем охладить до застывания при 10–12 °C.
Нажми для увеличения фото
