Сыр Laplandia Emmental - традиционный полутвердый швейцарский сыр из коровьего молока. Название сыра происходит от долины реки Эмме в швейцарском кантоне Берн, так как именно там изначально стали производить сыр с крупным глазком. Отличительная особенность этого сыра - производство по собственной уникальной рецептуре Viola из высококачественного молока, отобранного в лучших российских молочных хозяйствах, прошедших специальную аттестацию компании. Строгий контроль производственных процессов на всех этапах производства, осуществляемый специалистами-технологами компании, позволяет гарантировать традиционно высокое качество продукции.
Сыр имеет пикантный сливочный аромат, слегка острый сладковато-ореховый вкус и большие глазки, которые образуются в результате брожения молочного сахара. Он не содержит заменителей молочного жира, ароматизаторов и ГМО.
Сыр Laplandia Emmental имеет благородный пикантный, пряный сладковатый вкус и запах. Для него характерны крупные глазки из-за особенностей процесса его изготовления - выделение углекислого газа пропионовокислыми бактериями. Консистенция сыра в меру упругая, достаточно пластичная, легко режется и плавится. Laplandia Emmental - настоящий король среди сыров, он прекрасно сочетается как со сладким вином и фруктами, так и с горячими блюдами.
