Шкаф тепловой Winston HA4509 предназначен для поддержания готовых блюд теплыми в течение длительного времени на предприятиях общественного питания. Такая тумба может поместиться в любом месте, там, где готовый продукт должен быть горячим и находиться в пределах досягаемости. Эксклюзивная запатентованная технология Controlled Vapor Technology (патент США № 5,494,690), заключающаяся в использовании воздухонагревателя и водонагревателя, гарантирует, что содержание водяного пара в камере будет точно таким же, как и в находящейся в ней пище - этот уникальный процесс контролирует испарение и насыщение влагой, поэтому хрустящие продукты остаются хрустящими, а влажные блюда остаются влажными. Поддержание текстуры только что приготовленного блюда при помощи специального регулятора, предлагающего несколько типов текстуры на выбор:
- влажная,
- мягкая и влажная,
- твердая и влажная,
- хрустящая.
Вместимость:
- 5 противней для булочек (460х660х25 мм)
- 10 лотков для мармита (305х510х50 мм)
- 5 гастроемкостей формата GN 2/1
Нажми для увеличения фото
