Тиляпия богата низкокалорийным белком. Употребление тиляпии это здоровый рост клеток, регенерация тканей и заживление ран (калоризатор). Тиляпия это источник всех аминокислот, необходимых для наших клеток, тканей и органов. Еще одно полезное свойство этой рыбы, заключается в наличии в ней омега-3 жирных кислот, которые в свою очередь нормализуют давление, предотвращают нарушение сердечного ритма, влияют на остроту ума и предотвращают артрит. Тиляпия легко поддается любой термической обработке. Ее можно жарить, фаршировать, запекать, варить. Перед жаркой желательно сбрызнуть ее соком лимона или сухим белым вином.
