Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-1/1 предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения. Интуитивно понятный пользовательский интерфейс - поворотный регулятор с функцией Push, цветной дисплей. Индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 12 шагов. Индивидуальная настройка времени приготовления, температуры и влажности. Передача программ приготовления на другие системы приготовления с помощью USB-накопителя. Система активного управления климатом в варочной камере ClimaPlus: система постоянно измеряет и регулирует влажность, высокая скорость удаления влаги и регулировка влажности с шагом 10%, влажность может отслеживаться на цифровом дисплее. Режимы работы: пар - парогенератор с регулировкой пара с шагом 10%, сухой жар - горячий воздух с индивидуально регулируемой скоростью циркулирует со всех сторон продукта, комбинация горячего пара и сухого жара. Функция Delta-T приготовления для особенно деликатной готовки. Эффективный парогенератор для оптимального парообразования даже при низких температурах (ниже 100 °C). Встроенный ручной душ с системой автоматического возврата, переключаемой струей и функцией единой струи. 5 программируемых вручную скоростей высокопроизводительного реверсивного вентилятора. Функция охлаждения для быстрого охлаждения варочной камеры с помощью вентилятора. Интегрированная система отделения жира без дополнительного жирового фильтра. Автоматическая очистка (сильная, легкая или средняя), промежуточная очистка без таблеток. Система Care избавляет от необходимости умягчения воды и регулярного удаления накипи из парогенератора. Производительность в день: от 80 до 150 порций. Вместимость: 10х GN 1/1. Труба подачи воды: 3/4". Сливная труба: DN 50.
Нажми для увеличения фото
