Острый перец чили Birds Eye произрастаемый в Зимбабве отличается особой жгучестью. До 100-225 тыс по шкале Сковилла. Менее жгучий, чем хабанеро, но всё же во много раз острее, чем халапеньо. Хорошо сочетается с мясом, морскими продуктами, рисом и, конечно же, с другими специями, например, кориандром, фенхелем, куркумой, кардамоном и кумином. Пряный и жгучий "птичий глаз" добавляется во многие супы, соусы, пасты. Жжение может подкрадываться незаметно, так как медленно нарастает в процессе еды и затем остается надолго. Употребляйте в готовке целиком, либо через мельницу совместно с семенами. Помимо характерного острого запаха и вкуса еще одним интересным свойством является то, что он облегчает пищеварение. Если анализировать химический состав овоща, то содержание полезных веществ в нем огромно. Это награждает продукт массой полезных свойств. Сырье произведено и выращено по органическим стандартам качества. Размер стручков может варьироваться от 2 до 4 см.
