Я Сергей Байтлер, основатель семейной компании «Baytler food». Друзья! Представляю вашему вниманию традиционный бараний жир, который мы вытапливаем из натурального фермерского сырья. Пожалуйста, ознакомьтесь с его особенностями перед покупкой.
Бараний жир высшего качества — обязательный ингредиент кухонь Средней Азии и Кавказа. У него ярко выраженный аромат, который придает блюдам национальный колорит. В растопленном виде качественный смалец прозрачный, а в холодильнике твердеет и становится чисто белым, иногда с легким желтоватым оттенком.
Для производства традиционного бараньего жира мы получаем натуральный сырец в башкирском племенном хозяйстве. Овцы находятся на свободном выпасе в экологически чистом Бураевском районе, питаются только травой, овощами, кукурузой. Фермеры не добавляют в корм гормоны роста или антибиотики, поэтому вы получаете абсолютно чистый и здоровый продукт. А мы регулярно подтверждаем это с помощью ветеринарного контроля и лабораторных испытаний.
Мы готовим топленый бараний жир по проверенной деревенской технологии, чтобы сохранить все полезные элементы. Полученный от фермеров жир-сырец предварительно очищаем и медленно вытапливаем в чугунном котле на водяной бане. Процесс длится 5-6 часов. Жир мы не кипятим — это важно, чтобы не разрушить ценные вещества. Готовый слегка остывший смалец фильтруем, разливаем по стерилизованным баночкам, закупориваем, пломбируем и отправляем нашим покупателям.
Мы топим жир небольшими партиями, поэтому вы можете быть уверены в его качестве и свежести. Все этапы выполняются вручную, бережно и экологично. Мы не используем промышленные насосы для перегонки и тонкой очистки. В нашем продукте сохраняются все полезные свойства, заложенные самой природой.
Вы можете получить баночку с твердым или частично застывшим жиром. Консистенция зависит только от окружающей температуры. На качество она не влияет.
Наш продукт полностью натуральный. В нем нет консервантов, усилителей вкуса и ароматизаторов. Фермерский бараний жир Baytler имеет сертификаты соответствия БИО, органик, ЭКО и халяль. Вы можете без опасений добавлять его в пищу, использовать для лечебных и косметических процедур.
В Средней Азии на бараньем жиру делают традиционный плов, который получается очень ароматным и вкусным. На нем также можно замешивать тесто для выпечки, готовить шашлык, казы, паштеты, риет и пате, супы, бульоны и каши. Мусульмане широко используют бараний жир как замену растительного и сливочного масла, жарят и тушат на нем практически все блюда. Из-за высокой температуры дымления бараний жир не горит и не образует канцерогены, в нем нет плохого холестерина.
Наш бараний жир, как и другие смальцы, сохраняет все ценные свойства, поэтому его можно применять для лечения кашля и простуды, в том числе у детей. Например, прикладывать на грудь и спину в виде теплых компрессов или добавлять в горячее молоко.
В топленом бараньем жире много витамина В1, А, E, антиоксидантов и ненасыщенных кислот. Он поможет укрепить иммунитет, повысить выносливость, справиться с хронической усталостью. Женщинам он полезен для нормальной работы репродуктивной системы. Зимой бараний жир наносят на кожу, чтобы избежать обморожений.
Но будьте осторожны! Если есть заболевания печени и желчевыводящих путей, употреблять бараний смалец не стоит. Противопоказан продукт беременным, кормящим женщинам и детям до 12 лет. Рекомендуем заменить его топленым маслом гхи, куриным или гусиным жиром.
Традиционный топленый бараний жир Baytler — это всегда высокое качество:
● Готовим вручную, как для себя, соблюдая все нюансы технологии. Благодаря этому продукт сохраняет все ценные вещества и полезные свойства.
● Жир-сырец для производства берем от племенных овец, которых выкармливают травой и овощами в экологически чистом районе Башкирии.
● Наш бараний смалец успешно прошел лабораторные испытания и получил все необходимые сертификаты качества.
● Продукт можно использовать в кулинарии и в лечебных целях. Он абсолютно натуральный, гипоаллергенный, не содержит консервантов, антибиотиков или других добавок.
● На каждой баночке с готовым жиром есть дата производства и контрольная лента, которая защищает от вскрытия. Поэтому вы точно получите свежий и фирменный продукт.
Нажми для увеличения фото
