Тщательно отобранные экологически чистые какао-бобы, выращенные на холмистых равнинах Кубы, рождают изысканный и насыщенный вкус тёмного шоколада, отмеченный лёгкими нотками табачных листьев и древесного дымка и послевкусием красных ягод.
Серия Origin. Откройте для себя страны, каждая из которых обладает своими отличительными чертами, передавая их в различных шоколадных кувертюрах Origin.
Отборные какао-бобы, выращенные в ограниченном количестве в определенной стране, обладают ярко-выраженным индивидуальным вкусом и ароматом.
Шоколад выпущен в каллетах — застывших каплях, позволяющих легко отмерить и растопить его. Хорошая текучесть обеспечена высоким содержанием какао-масла, что позволяет вам с легкостью использовать его в шоколадных фонтанах и фондю. Подходит также для ганашей, муссов, соусов, украшения десертов, отливки фигур и конфет.
Фонтан из шоколада — удивительное эстетическое наслаждение, радующее глаз и манящее дивным вкусом и ароматом. Он представляет собой специальное сооружение из нагревательного элемента, чаши и «башни» из нескольких ярусов. Фонтан из шоколада пользуется большой и неизменной популярностью на свадьбах, праздниках в честь дня рождения, корпоративах, фуршетах. Для наполнения таких фонтанов требуется специальный шоколад: если растопить обычную плитку, она может течь некрасиво, в жидкости будут образовываться комочки, забивающие части механизма.
Большая упаковка удобна для использования шоколада в фонтанах и фондю, для изготовления конфет и десертов в кондитерских, булочных-пекарнях, кафе, ресторанах, на кухнях семейных отелей и хостелов. К тому же она позволяет вам сэкономить, ведь, приобретая значительный объём товара, вы платите за тару лишь один раз.
Сорт какао-бобов: Criollo (криолло), Trinitario (тринитарио).
Особенности вкуса: табачные листья, ягоды, древесные ноты.
Текучесть (вязкость): 4 из 5.
Условия хранения: 12-20°С.
Срок годности: 24 месяца.
Состав: какао тёртое (70%), сахар, какао масло (41%), натуральный ароматизатор: ваниль.
Страна: Франция.
На поверхности шоколада возможна кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налета.
Мы рекомендуем вместе с шоколадом купить удобные, длинные бамбуковые шпажки для шоколадного фонтана .
Заострённый конец позволяет легко насаживать фрукты, выпечку или маршмеллоу и подносить к расплавленному шоколаду.
Мы предлагаем приготовить тёплое французское шоколадное пирожное (фондан) , прекрасный и знаменитый десерт с хрустящей корочкой и жидкой начинкой внутри. Основной секрет приготовления - соблюдение температуры и времени выпекания.
Вам потребуется (на 12 штук):
яйца — 5-7 шт
сахар — 275 г
горький шоколад для фонтанов - 225 г
сливочное масло — 212 г
мука - 117 г
Растопите на водяной бане или в микроволновой печи шоколад и сливочное масло.
В отдельной посуде хорошо смешайте венчиком яйца с сахаром, влейте растопленный шоколад, перемешайте. Добавьте муку, тщательно размешайте до получения однородной массы.
Формы смажьте маслом и посыпьте мукой или какао. Полученную массу разлейте по формам. Выпекайте в духовке при 160-230 ° С в течение 10 минут.
Дайте постоять 5 минут, после чего аккуратно поместите на тарелку.
Подавайте тёплым с шариком мороженого и свежими фруктами.