Среди обычных домашних дел приготовление еды стоит особняком. Потому что мыть пол всегда одинаково - и зимой, и летом. Также как стирать или гладить. А вот о еде этого совершенно не скажешь - каждый знает, что клубника из пластиковой коробочки, купленная зимой, это один продукт, а собранная в корзинку с летней грядки - абсолютно другой. Также как и шампиньоны из супермаркета и лисички, собранные в сосновом лесу в июле - разные грибы, и не только по названию. Никто не захочет есть в морозную зиму окрошку, а знойным августом она будет в самый раз. В пост мы не готовим курицу, а на Пасху - печем куличи. И если вы признаете, что правильно готовить это целая наука, то календарь "Ангела за трапезой" - это ваш справочник! Здесь и проверенные временем рецепты, и вкусные торты с пирогами, и варенья-соления, и подборка рецептов не только в соответствии с православными постами, но и по сезонам, по мере появления щедрых даров земли - ягод, фруктов, овощей, грибов и трав - в саду, в огороде и в лесу. И даже если вы отличная мастерица и можете за два часа испечь наполеон в двадцать коржей, вам все равно пригодятся наши рецепты, хотя бы потому, что могут подтолкнуть полет фантазии и вдохновить на новые прекрасные кулинарные победы. Ну, а тем, кто еще учится готовить, с нашими советами станет намного проще! Удачи вам и Ангела за трапезой!
Составитель Нина Борисова.
Допущено к распространению Издательским советом РПЦ.
