Шкаф расстоечный Hurakan HKN-KAF1B предназначен для создания оптимальных условий для расстойки и брожения дрожжевых тестовых заготовок перед выпечкой. Этот профессиональный шкаф оснащен функцией остановки брожения, что позволяет точно контролировать процесс приготовления теста.
- Корпус: выполнен из высококачественной нержавеющей стали, обеспечивающей долговечность и гигиеничность.
- Регулировка температуры: плавная, для точного контроля условий расстойки.
- Тип нагрева: влажный и сухой, что позволяет адаптировать процесс под различные виды теста.
- Уровень влажности: от 80 до 95%, что способствует снижению плотности теста и увеличению его объема.
Идеальное решение для пекарен и кондитерских, где важно качество и контроль на каждом этапе приготовления.
