Расстоечный шкаф UNOX XLT 195 предназначен для подготовки теста перед выпечкой, обеспечивая идеальные условия для увеличения объёма и формирования пористой структуры. Это ключевой этап для получения хлебобулочных и кондитерских изделий высочайшего качества.
- 8 уровней для размещения противней размером 600x400 мм.
- Подключение к водопроводу для поддержания оптимальной влажности.
- Управление осуществляется от конвекционной печи, что делает процесс более удобным и интегрированным.
Идеально подходит для использования в пекарнях, кондитерских, кафе и супермаркетах с собственной кухней. Рекомендуется для совместного использования с конвекционными печами серии LINEMISS™.