Вертикальная коптильня из пищевой нержавеющей стали AISI 430 предназначена для горячего копчения мяса и рыбы в домашних и полевых условиях. Устройство совместимо с различными источниками тепла, включая газовые и электрические плиты, а также открытый огонь.
- Общий объем: 23 л
- Объем опилок: 120-170 г на 1 час работы
- Габариты: диаметр основания 232 мм, высота 600 мм
- Комплектация: емкость с гидрозатвором, поддон для жира и щепы, сапун, противень, подвес для продуктов, ручка крышки, крышка с термометром
- Особенности: гидрозатвор для предотвращения задымления, патрубок для отведения дыма, термокомпенсатор для использования на разных типах плит
Коптильня позволяет экспериментировать с различными видами щепы для создания уникальных вкусовых оттенков. В комплекте также идет книга рецептов.