Мицелий грибов, Шиитаке. Настоящие гурманы по достоинству оценят вкус этого восточного гриба. Шляпка достигает в ⌀ до 30 см, ее окрас светло- или темно-коричневый. По краю бахрома кремового цвета, верхушка покрыта чешуйками. Цилиндрической формы ножка белая, коричневая при надломе, с волокнистой поверхностью. Древесину заготавливать из дуба, бука, ольхи, березы. На этих породах деревьев гриб особенно урожаен. Можно использовать пни или древесину старых яблонь и груш, предназначенных к опиливанию. Можно использовать мягкую древесину тополя или осины. Ствол дерева распиливают на бревна длиной 1 м и толщиной 10-20 см. На бревнах делают отверстия глубиной 3,5-4 см и ⌀ около 8 мм на расстоянии 20 см друг от друга. В них вставляют палочки мицелия Шиитаке, заделывают деревянными пробками, воском или глиной, чтобы не допустить проникновения бактерий, плесневых грибов. Затем укладывают штабелями на затененном, расчищенном от травы месте. Для защиты от пересыхания и попадания прямого солнечного света прикрывают ветками. Грибница хорошо прорастает в древесину при t воздуха 13-27°С и влажности 78-85%. Свет в этот период не нужен, но доступ свежего воздуха необходим. Для укладки штабелей нужно выбрать хорошо проветриваемое место. Период зарастания бревен грибницей длится 3-5 месяцев (в зависимости от условий). На зиму укрывают соломенными матами или переносят в подвал. После периода зарастания грибницей бревна помещают в холодную воду на 12 ч. Затем устанавливают вертикально/наклонно, прислонив к деревянным стойкам. Т для роста грибов должна быть 20°С. Через 7-11 дней после установки промоченных бревен появляются зачатки грибов. На открытом воздухе Шиитаке дают две волны роста (весна, осень), в теплице или подвале с искусственным освещением можно получать до четырех волн, если после каждого плодоношения промачивать бревна. Рост грибов продолжается 3-5 лет, за сезон можно собрать 2-4 кг грибов с каждого бревна. Количество в упаковке: 12 древесных палочек. Комплект - 1 упаковка.
