Паста Том Ям и Том Кха – это традиционный продукт азиатской кухни, который служит основой для приготовления различных национальных блюд. Изготовленная из овощей, местных фруктов, рыбного и креветочного соуса, паста обладает острым кисло-сладким вкусом.
- Популярные блюда: тайский острый суп Том Ям и Том Кха.
- Сочетание: отлично подходит к мясным и рыбным блюдам, пельменям с разными начинками.
Рецепт супа Том Ям и Том Кха:
- Подготовьте бульон (куриный или на креветочных панцирях).
- Добавьте листья кафир-лайма, лемонграсс и галангал для насыщенности вкуса.
- В готовый бульон добавьте грибы, томаты Черри и морепродукты.
- Пасту перед добавлением в суп рекомендуется обжарить для раскрытия вкуса и аромата.
Вкус супа можно корректировать с помощью сока лайма, перца чили, сахара, рыбного или соевого соуса. Подавайте с рубленой зеленью кинзы и жареным кунжутом.