Яркий и популярный представитель северофудзяньских улунов — Жой Гуй из УИ (Корица с гор УИ). Хотя этот сорт чая и переводится на русский язык как корица, но никакой корицы в него не добавляют. Насыщенный аромат готового напитка схож по интенсивности с запахом коричного дерева.
Особенности:
- Яркий вкус и прекрасный аромат
- Один из ярких представителей «утёсного» чая
- Плотные закрученные высушенные листья маслянисто-коричневого и зеленоватого цвета
- При заваривании дает ярко желтый настой
Аромат: тонкий и нежный, как у зелёного чая, но, в то же время полный, объёмный, пряный, как у черного. В этом аромате можно различить: очарование редких горных цветов, свежесть утренних туманов и талого снега, нагретые солнцем камни, терпкие пряные травы, ветер соснового леса, запах тягучей, маслянистой смолы.
Вкус: теплые ноты свежего чёрного хлеба, смолистый кедровый орешек, пикантные острые нотки, дикие ягоды и долго дразнящий цветочно-медовый шлейф.
Рекомендации по завариванию:
- Используйте посуду из фарфора или глины
- Температура воды: 85-90 °С
- Метод коротких проливов (по 10-15 секунд)
