Жоу Гуй Дань Цун — это чай с вековой историей, впервые культивированный во времена династии Цин. Изначально он был излюбленным напитком даосских и буддийских монахов, а его название переводится как «нефритовая корица» из-за схожести аромата с коричным деревом.
- Происхождение: Выращивается в горах на севере провинции Фуцзянь, в центральной части горы Уи.
- Аромат: Яркий дымно-карамельный с оттенком ирисок.
- Вкус: Мягкий, пряный, с нотой гвоздики и минеральными оттенками.
- Послевкусие: Легкая кофейная горчинка.
Чай приготовлен из весенних, зрелых листьев, прошел многоступенчатую скрутку и прогрев, что придало ему выразительный букет. Рекомендуется заваривать при температуре 95°С, используя глиняный чайник или гайвань. Пропорция: 8г на 150 мл. Первое заваривание — 30-40 секунд, с постепенным увеличением времени. Чай выдерживает до 7 завариваний.
