Идеальный китайский красный чай для заваривания настаиванием. У него сладкий, сбалансированный вкус, это словно чайный сбор с нотками карамели, клубничного варенья и красных ягод. Бодрит и добрит с первого, максимум второго глотка.
Как заваривать:
- 2 грамма чая на 100 мл мягкой по минерализации воды
- Засыпьте чай в фарфоровый чайник
- Залейте свежим кипятком и подождите 4 минуты
- Разлейте готовый чай по кружкам через сито
- Подождите ещё 3 минуты, пока чай остынет до комфортной температуры
Особенности:
Перед вами оригинальный Чжэн Шань Сяо Чжун чай. Его родина — чайная провинция Фуцзянь. В процессе изготовления сяочжуны проходят операцию, которая называется «прохождение красного котла». Это короткий, но интенсивный прогрев, 2–3 минуты при температуре 200 градусов. Отсюда характерный цвет листа и «огненный» вкус.
Слова Чжень Шань — «настоящие горы» — указывают на то, что чай произведён в оптимальном для сорта месте. По воздействию это одновременно бодрящий и расслабляющий чай. Как говорят китайцы, чай опьяняет своей трезвостью.
