Каперсы – это нераспустившиеся бутоны кустарника каперсника, обладающие уникальным вкусом, напоминающим горчицу, благодаря содержанию горчичного масла. Они богаты витаминами и минералами, включая витамины группы В, А, С, Е, К, а также калий, кальций, железо и другие.
- Полезные свойства: улучшают состояние нервной и сердечно-сосудистой систем, повышают иммунитет, полезны для пищеварения.
- Омега-3: содержат полиненасыщенную жирную кислоту, которая снижает риск заболеваний сердца и стимулирует мозговую деятельность.
- Применение: идеальны для добавления в соусы, салаты, к рыбе или мясу, придают блюдам пикантность и остроту.
Каперсы безопасны при беременности, являются постным и вегетарианским продуктом.