Отзывы на "Пароконвектомат электрический Abat ПКА 10-1/1ВМ2 130 кг"

Abat ПКА10-1/1ВМ2 представляет собой инжекционный пароконвектомат из нержавеющей стали профессионального класса. Модель предназначена для приготовления разных блюд путем обработки паром или горячим воздухом, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Метод приготовления блюд позволяет сохранить максимум витаминов и полезных веществ. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Аппарат отличается повышенной надежностью. Корпус и внутренняя обшивка выполнены из нержавеющей стали. На лицевой части расположена панель управления на русском языке. На корпусе установлена дверца с двумя стеклами, вентиляцией и двухходовой системой открывания. Конструкция Абат ПКА10 1 1ВМ2 надежно защищает персонал и поваров от ожогов. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды. Вентилируемая дверь камеры предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери.

Комплект поставки:

• Пароконвектомат Abat ПКА10 1 1ВМ2.
• Ручной душ.
• Кабель питания.
• Трехканальный термощуп для контроля температуры внутри продуктов.

Особенности:

• Способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру;
• Конструкция рассчитана на установку 10 гастроемкостей;
• Таймер на 10 часов (от 1 минуты);
• Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3;
• Внутренняя подсветка камеры;
• Низкое энергопотребление снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд;
• Вентилятор с 5 скоростями вращения с реверсом;
• Встроен трехканальный температурный щуп;
• Регулировка влажности в пределах от 0 до 100%;
• Ручное душирующее устройство для очистки;
• Полуавтоматическая мойка;
• Двухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара;
• Память рассчитана на 110 программ приготовления (всего возможно записать до 110 собственных программ приготовления и до 4 этапов приготовления в каждой программе);
• Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим;
• Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении;
• Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов;
• Система закрывания “свободные руки” позволяет закрыть дверцу одним движением руки;
• Удобная панель управления на русском языке;
• Система охлаждения слива.

Основные режимы готовки:

• конвекция (до 270°C),
• конвекция с паром (до 250°C)
• разогрев (до 160°C).
• режим парообразования (до 100 °C)

Рекомендации по сопутствующим товарам:

• Прессы для гамбургеров;
• Мясорыхлители;
• Тестораскаточные машины.