Advances in Food Science and Nutrition, Volume 2

...Нажми для увеличения фото
22 318 ₽Скидка: 13%

19 383 ₽

Товар в наличии
  Узнать о снижении стоимости
Отправим письмо при снижении стоимости.

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.79
  • Рейтинг покупателей 4.97
  • Рейтинг экспертов 4.77
  • Качество материалов 4.96
  • Надежность 4.77
  • Простота в использовании 4.67
  • Ремонтопригодность 4.05
  • Эффективность выполнения своих функций 4.09
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.79
  • Безопасность для пользователя4.77
  • Внешний вид 4.57
  • Удобство в уходе и чистке 4.60
  • Экологическая безопасность 4.70
  • Гарантия на товар 4.66
  • Соответствие стандартам качества 4.77
  • Инновационные технологии 4.60
  • Хит продаж 4.79
  • Скорость морального устаревания 4.90
  • Энергоэффективность 4.07
  • Универсальность использования 4.99
  • Наличие дополнительных функций 4.60
  • Соотношение цена-качество 4.76
  • Практичность и удобство хранения 4.97
  • Стабильность работы в различных условиях 4.07
  • Возможность персонализации 4.09
  • Ликвидность 4.07
  • Индекс рекомендаций 4.66
2095 покупателей и эксперты портала 1ya.ru рекомендуют к покупке товар «Advances in Food Science and Nutrition, Volume 2» или его аналог из списка ниже.
Advances in Food Science and Nutrition covers topics such as food safety objectives, risk assessment, quality assurance and control, good manufacturing practices, food processing systems, design and control, and rapid methods of analysis and detection, as well as sensor technology, environmental control, and safety. The thirteen chapters are written by prominent researchers from industry, academia, and government/private research laboratories around the world. The book details many of the recent technical research accomplishments in the areas food science, including: • Potato production, composition, and starch processing • Milk and different types of milk products • Processing and preservation of meat, poultry, and seafood • Food ingredients including additives and natural plant-based ingredients • Fruits and fruit processing • Antioxidant activity of phytochemicals and their method of analysis • The effect of food processing on bioactive compounds • Food safety regulations including foodborne pathogens, probiotics, genetically modified foods, and bioavailability of nutrients • Trends in sensory characterization of food products • Ultrasound applications in food technology • Transformations of food flavor including aroma compounds and chemical reactions that influence flavor • Storage technologies for fresh fruits
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников или размещена продавцом. Цена указана на дату: 09.05.2025 г. На текущий момент стоимость может отличаться. Предложение не является публичной офертой.
Advances in Food Science and Nutrition, Volume 2 продается в интернет-магазине ЛитРес
Эксперт: Наталья Перова, онлайн-шопинг-гид
Дата рецензии: 18 июля 2025 года
Рекомендация к покупке положительная

Кредитный калькулятор

Планируете купить "Advances in Food Science and Nutrition, Volume" в кредит? Расширенный кредитный калькулятор поможет онлайн рассчитать ежемесячный платеж, начисленные проценты и сумму переплаты по потребительскому кредиту.

Доставка покупки

    • В электронном виде;
    • Читать онлайн;
    • Скачать на компьютер или мобильные устройства.

Оплата заказа

    • Банковской картой;
    • электронными деньгами Яндекс-Деньги; WebMoney, Qiwi Кошелек, PayPal;
    • Наличными через терминалы;
    • Банковским переводом.
  • Наименование: ООО «ЛитРес»
  • ИНН: 7719571260

Рекомендуем аналогичные товары

Дополнительно из категории