Хлеб нового типа, приносящий пользу организму. Он делается без консервантов и других вредных добавок, без пшеничной муки, дрожжей и сахара. Поэтому углеводов в нём в два раза меньше, чем в обычном хлебе, а белка, наоборот, в два раза больше! Этот хлеб выпечен на закваске из молочнокислых бактерий и цельнозерновой полбяной муки. Благодаря закваске мука и зёрна оживают, происходит нейтрализация фитиновой кислоты, а также частичное разрушение оставшегося глютена. Белково-полбяной хлеб отлично сочетается со свежим сливочным маслом, зеленью, деревенским сыром и холодным мясом.
