Элитный сорт чая, что подчеркивает его категория PEKOE. Он состоит из трех верхних, самых молодых листочков, скрученных в так называемые «барашки». В составе нет типсов (почек), поэтому настой темно-янтарного цвета отличается крепким, насыщенным вкусом. Он не содержит добавок, но в каждом глотке раскрываются цветочные, солодовые, чуть пряные нотки. Можно пить его в классическом варианте или смягчить добавлением молока, меда, сливок, лимона.
Цейлонский чай популярен не только благодаря вкусу, но при регулярном употреблении весьма полезен для организма. В его листьях содержатся танины, необходимые для нормальной работы сердца. Он отлично бодрит и тонизирует благодаря «чайному кофеину» в составе, но действует менее резко, чем кофе, без скачков давления.
Напиток богат фенолами, которые поглощают токсины и выводят их из организма. Он очищает сосуды от шлаков, снижая риск образования тромбов. Благодаря массе полезных элементов в составе его называют «напитком долголетия»: это витамины С, Е, D, никотиновая кислота, йод, натрий, фтор, магний, калий, кальций, фосфор. Черный чай снижает уровень сахара в крови, его рекомендуют диабетикам. Ферментированные листья насыщены органическими кислотами и танинами, улучшающими обменные процессы, а также содержат антиоксиданты, замедляющие старение клеток.
