Каталог
Меню
Войти
0Сравнение
0Избранное
Каталог
Войти
0Сравнить
0Избранное

Food Authentication

...Нажми для увеличения фото
 Сравнить
 В избранное
22 445 ₽Скидка: 13%

19 493 ₽

Товар в наличии
 Доставка в г. от 4 дней
 Оплата заказа
 Похожие товары
 Видео обзоры
 Как заказать и купить "Food Authentication"?
 Нашли дешевле? Снизим цену!
  Узнать о снижении стоимости
Отправим письмо при снижении стоимости.

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.79
  • Рейтинг покупателей 4.97
  • Рейтинг экспертов 4.77
  • Качество материалов 4.94
  • Надежность 4.77
  • Простота в использовании 4.47
  • Ремонтопригодность 4.33
  • Эффективность выполнения своих функций 4.39
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.79
  • Безопасность для пользователя4.77
  • Внешний вид 4.37
  • Удобство в уходе и чистке 4.43
  • Экологическая безопасность 4.70
  • Гарантия на товар 4.44
  • Соответствие стандартам качества 4.77
  • Инновационные технологии 4.40
  • Хит продаж 4.79
  • Скорость морального устаревания 4.93
  • Энергоэффективность 4.37
  • Универсальность использования 4.99
  • Наличие дополнительных функций 4.40
  • Соотношение цена-качество 4.74
  • Практичность и удобство хранения 4.97
  • Стабильность работы в различных условиях 4.07
  • Возможность персонализации 4.09
  • Ликвидность 4.37
  • Индекс рекомендаций 4.44
2376 покупателей и эксперты портала 1ya.ru рекомендуют к покупке товар «Food Authentication» или его аналог из списка ниже.
The determination of food authenticity is a vital component of quality control. Its importance has been highlighted in recent years by high-profile cases in the global supply chain such as the European horsemeat scandal and the Chinese melamine scandal which led to six fatalities and the hospitalisation of thousands of infants. As well as being a safety concern, authenticity is also a quality criterion for food and food ingredients. Consumers and retailers demand that the products they purchase and sell are what they purport to be. This book covers the most advanced techniques used for the authentication of a vast number of products around the world. The reader will be informed about the latest pertinent analytical techniques. Chapters focus on the novel techniques & markers that have emerged in recent years. An introductory section presents the concepts of food authentication while the second section examines in detail the analytical techniques for the detection of fraud relating to geographical, botanical, species and processing origin and production methods of food materials and ingredients. Finally, the third section looks at consumer attitudes towards food authenticity, the application of bioinformatics to this field, and the Editor’s conclusions and future outlook. Beyond being a reference to researchers working in food authentication it will serve as an essential source to analytical scientists interested in the field and food scientists to appreciate analytical approaches. This book will be a companion to under- and postgraduate students in their wander in food authentication and aims to be useful to researchers in universities and research institutions.
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников или размещена продавцом. Цена указана на дату: 09.05.2025 г. На текущий момент стоимость может отличаться. Предложение не является публичной офертой.
Food Authentication продается в интернет-магазине ЛитРес
Эксперт: Святослав В., товарный критик
Дата рецензии: 13 июля 2025 года
Рекомендация к покупке положительная

Кредитный калькулятор

Планируете купить "Food Authentication" в кредит? Расширенный кредитный калькулятор поможет онлайн рассчитать ежемесячный платеж, начисленные проценты и сумму переплаты по потребительскому кредиту.

Доставка покупки

    • В электронном виде;
    • Читать онлайн;
    • Скачать на компьютер или мобильные устройства.

Оплата заказа

    • Банковской картой;
    • электронными деньгами Яндекс-Деньги; WebMoney, Qiwi Кошелек, PayPal;
    • Наличными через терминалы;
    • Банковским переводом.
  • Наименование: ООО «ЛитРес»
  • ИНН: 7719571260

Рекомендуем аналогичные товары

- 21%
...
Oils and Fats Authentication
Quality assessment and the need for authentication are important features of the food and personal care products industries. This volume provides an overview of the methods relevant to analysis and authentication of oils and fats. All the major oils and fats are included. Chapter authors are drawn from the academic and industrial sectors. The volume is directed at chemists and technologists working in the food industry, the pharmaceutical industry and in oils and fats processing. It will also be of interest to analytical chemists and quality assurance personnel.
Цена 21735 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
21 735 ₽
- 21%
...
Cellular Authentication for Mobile and Internet Services
An invaluable reference discussing the Generic Authentication Architecture (GAA), its infrastructure, usage and integration into existing networks Cellular Authentication for Mobile and Internet Services introduces the reader into the field of secure communication for mobile applications, including secure web browsing with a phone or PC, Single Sign-On (SSO), mobile broadcast content protection, secure location services, etc. The book discusses the Generic Authentication Architecture (GAA) of the mobile standardization body 3rd Generation Partnership Project (3GPP) and its American counterpart 3GPP2 in full detail and with all variants. It explains the usage of GAA by various standardization bodies and standardized applications, and also looks at a number of non-standardized ones, such as secure remote login to enterprise environment and card personalization. Cellular Authentication for Mobile and Internet Services: Describes the usage of the generic authentication architecture (GAA) by various standardization bodies and standardized applications, covering mobile broadcast / multicast service security, Single Sign-On, HTTPS (i.e. secure web browsing), secure data access, secure location services, etc Provides guidance on how to integrate the generic authentication into existing and future terminals, networks and applications Explains the functionality of the application security in general as well as on application developer level Describes various business scenarios and related security solutions, and covers secure application implementation and integration Brings together essential information (currently scattered across different standardization bodies) on standards in one comprehensive volume This excellent all-in-one reference will provide system and protocol designers, application developers, senior software project managers, telecommunication managers and ISP managers with a sound introduction into the field of secure communication for mobile applications. System integrators, advanced students, Ph.D. candidates, and professors of computer science or telecommunications will also find this text very useful.
Цена 10964 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
10 964 ₽
- 13%
...
Food Microbiology
This book covers application of food microbiology principles into food preservation and processing. Main aspects of the food preservation techniques, alternative food preservation techniques, role of microorganisms in food processing and their positive and negative features are covered. Features subjects on mechanism of antimicrobial action of heat, thermal process, mechanisms for microbial control by low temperature, mechanism of food preservation, control of microorganisms and mycotoxin formation by reducing water activity, food preservation by additives and biocontrol, food preservation by modified atmosphere, alternative food processing techniques, and traditional fermented products processing. The book is designed for students in food engineering, health science, food science, agricultural engineering, food technology, nutrition and dietetic, biological sciences and biotechnology fields. It will also be valuable to researchers, teachers and practising food microbiologists as well as anyone interested in different branches of food.
Цена 25536 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
25 536 ₽
...
Food Regulation
FOOD REGULATION Provides both students and professionals with up-to-date coverage of US food regulatory law[/b] Food Regulation: Law, Science, Policy, and Practice presents an in-depth yet accessible account of all key aspects of United States food regulation. Using a modified casebook format, this comprehensive textbook introduces readers to the case law and statutory scheme of food regulation, defines the inspection authority and enforcement tools of various regulatory agencies, discusses current and emerging public policy issues, and more. Readers explore a wide range of topics in food law, science, policy, and practice; which connect legal theory to practical application. The third edition is fully updated to reflect significant changes in US food law, such as the regulations implementing the FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) and the National Bioengineered Food Disclosure Standard. New case studies and discussion questions highlight important legal trends, policy debates, and application of current law. Offering thorough, highly practical coverage of food regulatory law, this authoritative volume: Features new and updated material on US food law, including recent regulations concerning novel food processing Covers requirements of food labeling, advertising and health claim guidelines, regulation of US food imports and exports, and international food law Discusses important topics such as food defense, regulation of biotechnology, ethical issues, product liability, food safety rules, and substantiation of health claims Includes a brief history of food regulation and an overview of US government agency organization and jurisdictions Contains problem exercises covering different aspects of food law designed to strengthen critical thinking Food Regulation: Law, Science, Policy, and Practice, Third Edition, remains the ideal textbook for undergraduate and graduate courses in agriculture, food science, dietetics, law, and regulatory compliance management. It is also a must-have reference for food scientists, attorneys, researchers, quality assurance and regulatory specialists, and other industry professionals responsible for complying with US food regulation.
Цена 14175 руб.
СравнитьКупить
14 175 ₽
...
Food Chemistry
FOOD CHEMISTRY A unique book detailing the impact of food adulteration, food toxicity and packaging on our nutritional balance, as well as presenting and analyzing technological advancements such as the uses of green solvents with sensors for non-destructive quality evaluation of food. Food Chemistry: The Role of Additives, Preservatives and Adulteration is designed to present basic information on the composition of foods and the chemical and physical changes that their characteristics undergo during processing, storage, and handling. Details concerning recent developments and insights into the future of food chemical risk analysis are presented, along with topics such as food chemistry, the role of additives, preservatives, and food adulteration, food safety objectives, risk assessment, quality assurance, and control. Moreover, good manufacturing practices, food processing systems, design and control, and rapid methods of analysis and detection are covered, as well as sensor technology, environmental control, and safety. The book also presents detailed information about the chemistry of each major class of food additive and their multiple functionalities. In addition, numerous recent findings are covered, along with an explanation of how their quality is ascertained and consumer safety ensured. Audience The core audience of this book include food technologists, food chemists, biochemists, biotechnologists, food, and beverage technologists, and nanoscientists working in the field of food chemistry, food technology, and food and nanoscience. In addition, R&D experts, researchers in academia and industry working in food science/safety, and process engineers in industries will find this book extremely valuable.
Цена 21274 руб.
СравнитьКупить
21 274 ₽
- 13%
...
Food Processing
Food Processing: Principles and Applications second edition is the fully revised new edition of this best-selling food technology title.Advances in food processing continue to take place as food scientists and food engineers adapt to the challenges imposed by emerging pathogens, environmental concerns, shelf life, quality and safety, as well as the dietary needs and demands of humans. In addition to covering food processing principles that have long been essential to food quality and safety, this edition of Food Processing: Principles and Applications, unlike the former edition, covers microbial/enzyme inactivation kinetics, alternative food processing technologies as well as environmental and sustainability issues currently facing the food processing industry. The book is divided into two sections, the first focusing on principles of food processing and handling, and the second on processing technologies and applications. As a hands-on guide to the essential processing principles and their applications, covering the theoretical and applied aspects of food processing in one accessible volume, this book is a valuable tool for food industry professionals across all manufacturing sectors, and serves as a relevant primary or supplemental text for students of food science.
Цена 19012 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
19 012 ₽
- 13%
...
Food Safety
Food safety and quality are key objectives for food scientists and industries all over the world. To achieve this goal, several analytical techniques (based on both destructive detection and nondestructive detection) have been proposed to fit the government regulations. The book aims to cover all the analytical aspects of the food quality and safety assessment. For this purpose, the volume describes the most relevant techniques employed for the determination of the major food components (e.g. protein, polysaccharides, lipds, vitamins, etc.), with peculiar attention to the recent development in the field. Furthermore, the evaluation of the risk associated with food consumption is performed by exploring the recent advances in the detection of the key food contaminants (e.g. biogenic amines, pesticides, toxins, etc.). Chapters tackle such subject as: GMO Analysis Methods in Food Current Analytical Techniques for the Analysis of Food Lipids Analytical Methods for the Analysis of Sweeteners in Food Analytical Methods for Pesticides Detection in Foodstuffs Food and Viral Contamination Application of Biosensors to Food Analysis
Цена 22114 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
22 114 ₽
- 13%
...
Food Allergy
Food Allergy is a unique book which uses a scientific approach to cover both pediatric and adult adverse reactions to foods and food additives. Following the successful formula of the previous editions, Food Allergy has established itself as the comprehensive reference for those treating patients with food allergy or suspected allergy. This fifth edition has been thoroughly revised and updated. It is a practical, readable reference for use in the hospital or private practice setting. Each of the chapters is capable of standing alone, but when placed together they present a mosaic of the current ideas and research on adverse reactions to foods and food additives. The book covers basic and clinical perspectives of adverse reactions to food antigens, adverse reactions to food additives and contemporary topics, including a review of the approaches available for diagnosis. Food Allergy is directed toward clinicians, nutritionists and scientists interested in food reactions and will be an invaluable resource for all those working in this field.
Цена 24983 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
24 983 ₽
- 13%
...
Food Carotenoids
Carotenoids were first studied as natural pigments, then as precursors of vitamin A, and then as bioactive compounds against chronic diseases. These compounds have been and continue to be the subject of intense research worldwide, now with an expanded scope. Food Carotenoids: Chemistry, Biology and Technology gathers all the important information about these major compounds which impact both food quality and human health. It integrates in one volume various aspects of food carotenoids, such as: Structures and physicochemical properties Biosynthetic pathways and metabolism Analysis and composition of foods Stability and reactions during processing Commercial production as food colorants and precursors of aroma compounds Bioavailability and health benefits Having worked with carotenoids in various aspects for 44 years, Delia Rodriguez-Amaya is uniquely placed to pass on her wealth of knowledge in this field. This book will serve as solid background information for professionals in Food Science, Food Technology, Nutrition, Agriculture, Biology, Chemistry and Medical Sciences, whether in the academe, industry, governmental and non-governmental agencies.
Цена 19659 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
19 659 ₽
- 21%
...
Food Mixing
The mixing of liquids, solids and gases is one of the most common unit operations in the food industry. Mixing increases the homogeneity of a system by reducing non-uniformity or gradients in composition, properties or temperature. Secondary objectives of mixing include control of rates of heat and mass transfer, reactions and structural changes. In food processing applications, additional mixing challenges include sanitary design, complex rheology, desire for continuous processing and the effects of mixing on final product texture and sensory profiles. Mixing ensures delivery of a product with constant properties. For example, consumers expect all containers of soups, breakfast cereals, fruit mixes, etc to contain the same amount of each ingredient. If mixing fails to achieve the required product yield, quality, organoleptic or functional attributes, production costs may increase significantly. This volume brings together essential information on the principles and applications of mixing within food processing. While there are a number of creditable references covering general mixing, such publications tend to be aimed at the chemical industry and so topics specific to food applications are often neglected. Chapters address the underlying principles of mixing, equipment design, novel monitoring techniques and the numerical techniques available to advance the scientific understanding of food mixing. Food mixing applications are described in detail. The book will be useful for engineers and scientists who need to specify and select mixing equipment for specific processing applications and will assist with the identification and solving of the wide range of mixing problems that occur in the food, pharmaceutical and bioprocessing industries. It will also be of interest to those who teach, study and research food science and food engineering.
Цена 24447 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
24 447 ₽

Дополнительно из категории

...
Психолого-педагогическое сопровождение ГИА как образовательный проект. Методическое пособие для педагогов и администрации средних общеобразовательных организаций
Сопровождение государственной итоговой аттестации (ГИА) в общеобразовательной организации авторами рассматривается как образовательный проект по формированию готовности субъектов образовательной деятельности к ГИА. Особое внимание уделяется сущности, этапам, возможным трудностям и проблемам проектирования и реализации программы психо-лого-педагогического сопровождения ГИА. .Материалы, которые содержатся в пособии, предназначены для администрации и педагогов общеобразовательных организаций, они могут представлять интерес и для методистов муниципальных методических центров, и для вузовских преподавателей и студентов высших образовательных учреждений, обучающихся по специальностям «Педагогическое образование» и «Психолого-педагогическое образование». .
Цена 459 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Высшее образование

  • Издательство

    Дело

459 ₽
...
Цифра в образовании. Дидактические средства разработки цифровых и гибридных образовательных систем: Монография
Сегодня главное стратегическое направление развития системы образования сопряжено с решением проблемы персонифицированного обучения, широко использующего ресурсы цифрового образования. Мощные гибридные системы обучения, объединяющие оптимальным образом составляющие традиционного обучения и цифрового, обеспечивают реально на каждом занятии обучение по индивидуальным программам. В монографии рассматриваются проблемы: педагогического обеспечения цифровых образовательных систем (ЦОС); разработки дидактических основ учебного процесса в гибридных образовательных системах; сущностных основ педагогической среды цифрового образования; дидактической специфики процессов обучения и учения в системах цифрового образования и др. .Монография предназначена разработчикам цифровых образовательных систем, студентам магистратуры укрупненной группы направлений подготовки «Образование и педагогические науки» (квалификация: магистр). Может быть в высшей степени полезной вузовским преподавателям, аспирантам, учителям общеобразовательных школ и преподавателям профессиональных образовательных учреждений, всем интересующимся проблемами современного образования.
Цена 1287 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Высшее образование Право

  • Издательство

    Магистр Сова Дело

  • Автор

    Перу Дина

1 287 ₽
...
Биология.10 класс. Углубленный уровень. Учебник для общеобразовательных организаций
Учебник для 10 класса начинает переработанную и обновленную известную линию УМК по биологии (углубленный уровень) и соответствует требованиям основной образовательной программы, отвечает базисному учебному плану по биологии и авторской рабочей программе. Линия создана авторским коллективом Сибирского отделения РАН под ред. Шумного В.К. и Дымшица Г.М. Курс построен по принципу уровневой организации жизни. В этом учебнике рассмотрены разделы: биологические системы (клетка, организм), основные закономерности наследственности и изменчивости. Содержание учебника построено на предметном материале, отвечающем современному научному уровню. Не входящий в программу углублённого уровня материал выделен как дополнительный. Приведённые после параграфов вопросы и задания предусматривают самопроверку учащихся. После каждой главы даны тренировочные задания для подготовки к сдаче Единого государственного экзамена. В учебнике широко представлены возможности формирования самых разнообразных умений и компетенций: умение видеть проблемы, ставить вопросы, классифицировать, наблюдать, делать выводы и умозаключения, объяснять, доказывать, структурировать материал, полно и точно выражать свои мысли, аргументировать свою точку зрения, представлять и сообщать информацию в устной и письменной форме, вступать в диалог, работать в группе, в рамках проекта и т.д. Методический аппарат учебника стимулирует формирование познавательных потребностей учеников.
Цена 1471 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Глаза боятся, а руки делают Бренды, изменившие мир Идеи, которые работают Высший класс Моя жизнь

  • Издательство

    Вече Нева КУРС Класс Сова Дело

  • Автор

    Перу Дина

1 471 ₽
...
Математика. 2 класс. В двух частях. Часть 1. Часть 2. Учебник (комплект из 2 книг)
Учебник "Математика" входит в образовательную систему "Перспектива". Материал учебника способствует развитию мыслительных операций: анализа, синтеза, обобщения, классификации и др. В переработанный учебник внесены изменения: новое художественное оформление, усовершенствованный методический аппарат — шмуцтитулы, рубрика "Проверь себя" и обновленное содержание способствуют оптимизации учебного процесса. Обновлен иллюстративный материал учебника. Содержание расширено заданиями творческого и поискового характера. Изменилось количество страниц. Приложение перенесено из учебника в рабочую тетрадь. В содержание учебника для 2 класса включены взаимно обратные задачи. Геометрический материал дополнен объёмными фигурами (куб, пирамида). Начинается работа с диаграммами. Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования.
Цена 2851 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Высшее образование Учебное пособие Право Книги, которые все ждали Высший класс Аркаим(АСТ)

  • Издательство

    АСТ КУРС Класс Дело Речь АРТ

  • Тип носителя

    Чешихина В.

2 851 ₽
...
Математика. 1 класс. Учебник. В двух частях (комплект из 2 книг)
Содержание учебника направлено на формирование у обучающихся функциональной грамотности, а представленная система заданий - на формирование базовых математических знаний, а также на развитие логического и алгоритмического мышления, пространственных представлений, информационных умений. Коммуникативная направленность курса способствует развитию грамотной математической речи. Включение занимательных заданий творческого и поискового характера обеспечивает формирование у детей интереса к математике. Материал учебника позволяет организовать дифференцированное обучение и обеспечивает достижение личностных, предметных и метапредметных результатов освоения Основной образовательной программы начального общего образования. Учебник соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования.
Цена 2575 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Высшее образование Учебное пособие Право Книги, которые все ждали Высший класс Аркаим(АСТ)

  • Издательство

    АСТ КУРС Класс Дело Речь АРТ

  • Тип носителя

    Чешихина В.

2 575 ₽
Москва
Санкт-Петербург
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Грозный
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королёв
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Махачкала
Мурманск
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Самара
Саранск
Саратов
Северодвинск
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
другой город