Фритюрница Frymaster YSCFRE318CSE (KFC) предназначена для приготовления блюд в большом количестве масла или жира. Модель оснащена компьютерной системой управления на базе контрроллера K3000 для каждой ванны и встроенной фильтровальной системой и подвижными колесами. Контроллер 3000 позволяет готовить продукты с несколькими заданными настройками; предоставляет подсказки по осуществлению процесса фильтрации масла; собирает и сохраняет информацию о циклах приготовления и фильтрации; предоставляет возможность осуществления "сегментированного приготовления" - готовка при различных температурах, причем изменения температуры происходят в запрограммированных пользователем точках цикла приготовления.
Встроенная система фильтрации: компактный фильтр, помещающийся внутри шкафа; продолжительность цикла фильтрации составляет менее 5 минут, в течение которых используются другие ванны системы; вместительный поддон фильтра на направляющих легко снимается для очистки и позволяет легко очищать напольное покрытие под ним; наклонный дренажный поддон, оставляющий минимальное количество остаточного масла после фильтрации; большое сливное отверстие, позволяющее маслу свободно стекать; улавливатель крошек и твердых частиц из нержавеющей стали.
