Фритюрница Frymaster YSCFRE318CSE YSCFRE318CSE (KFC)

Фритюрница Frymaster FPPH255CSE предназначена для приготовления блюд в большом количестве масла или жира. Модель оснащена компьютерной системой управления Fast для каждой ванны и встроенной фильтровальной системой, подвижными колесами. Ванны, дверцы и корпус выполнены из нержавеющей стали. Соответствует квалификационным стандартам Energy Star. Функция промывки сзади перемещает осадок к переднему сливному клапану. Система обдува, обеспечивающая ультраочищенную воздушно-газовую смесь, позволяющую фритюрнице хорошо работать при любых условиях. Центральный компенсационный датчик температуры RTD 1°.  Встроенная система фильтрации: компактный фильтр, помещающийся внутри шкафа; продолжительность цикла фильтрации составляет менее 5 минут, в течение которых используются другие ванны системы; вместительный поддон фильтра на направляющих легко снимается для очистки и позволяет легко очищать напольное покрытие под ним; наклонный дренажный поддон, оставляющий минимальное количество остаточного масла после фильтрации; большое 3-дюймовое круглое сливное отверстие, позволяющее маслу свободно стекать; улавливатель крошек и твердых частиц из нержавеющей стали. Высота слива 261 мм. Мощность двигателя фитра 1/3 л.с. Скорость работы насоса фильтра 4 галлона/мин. Две корзины для жарки на каждую ванну.

Фритюрница Frymaster YSCFH218GNSE (KFC) предназначена для приготовления блюд в большом количестве масла или жира. Модель оснащена компьютерной системой управления на базе контрроллера K3000 для каждой ванны и встроенной фильтровальной системой. Контроллер 3000 - имеет функции управления, которые отслеживают и помогают контролировать качество приготовляемых продуктов и масла, срок службы масла и производительность оборудования; имеет 20 программируемых кнопок приготовления и автоматически регулирует время приготовления в зависимости от объема загрузки. Встроенная система фильтрации: компактный фильтр, помещающийся внутри шкафа; продолжительность цикла фильтрации составляет менее 5 минут, в течение которых используются другие ванны системы; вместительный поддон фильтра на направляющих легко снимается для очистки и позволяет легко очищать напольное покрытие под ним; наклонный дренажный поддон, оставляющий минимальное количество остаточного масла после фильтрации; большое сливное отверстие, позволяющее маслу свободно стекать; улавливатель крошек и твердых частиц из нержавеющей стали.

Фритюрница Frymaster FPRE214-4TCSC предназначена для приготовления блюд в большом количестве масла или жира. Модель оснащена компьютерным управлением на базе контроллера СМ3.5 для каждой ванны и встроенной фильтровальной системой. Ванны, дверцы и корпус выполнены из нержавеющей стали. Изолированные ванны позволяют снизить энергопотребление в режиме ожидания еще на 10%. Функция промывки сзади перемещает осадок к переднему сливному клапану для его более легкого и тщательного удаления. Запатентованные автономные откидные плоские нагревательные элементы с низкой удельной мощностью. Надежный компенсирующий датчик температуры RTD 1°. Контроллер СМ3.5 - обеспечивает точную температуру масла и регулирует время приготовления для получения стабильно высокого качества продукциии.  Встроенная система фильтрации: компактный фильтр, помещающийся внутри шкафа; продолжительность цикла фильтрации составляет менее 5 минут, в течение которых используются другие ванны системы; вместительный поддон фильтра на направляющих легко снимается для очистки и позволяет легко очищать напольное покрытие под ним; наклонный дренажный поддон, оставляющий минимальное количество остаточного масла после фильтрации; большое 3-дюймовое круглое сливное отверстие, позволяющее маслу свободно стекать; улавливатель крошек и твердых частиц из нержавеющей стали. Скорость работы насоса фильтра 4 галлона/мин. Мощность двигателя фитра 1/3 л.с. Высота слива 356 мм.

Пароконвектомат Retigo B2011B VISION II применяется для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Способен заменить плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Оснащен сенсорной панелью управления и цифровым дисплеем. Оборудован 7-ми скоростным вентилятором с автореверсом для равномерности пропекания, тройным, открывающимся стеклом на двери. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Присутствует автоматический старт. Производительность составляет от 400 до 600 порций в день. Подвод и слив воды: G3/4" и 50 мм.

Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro 2-S (WY9ENRA.0002000) применяется для приготовления широкого спектра блюд путем жарки, варки, тушения, обжаривания во фритюре и готовки под давлением и в вакууме с частичным контролем со стороны повара. Оснащена цветным сенсорным дисплеем и поворотным регулятором. Самостоятельное заполнение водой с точностью до литра. Термозонд для каждого тигеля. Встроенный слив воды избавляет от необходимости размещать сток в полу. Встроенный ручной душ. Стенки тигеля не нагреваются, что экономит энергию и предотвращает ожоги. Соответствует требованиям стандарта IPX5. Площадь нагревательной поверхности равна 2хGN 1/1. Труба подачи воды 3/4 ". Сливная труба - DN 40. Ручные режимы приготовления: Варка - от 30 до 100 °С Жарка на сковороде - от 30 до 250 °С Фритюрница - от 30 до 180 °С

МОДЕЛЬ СНЯТА С ПРОИЗВОДСТВА. Для подбора аналога обратитесь к менеджеру. Пароконвектомат Rational CM 101 Plus предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Новая аэродинамическая технология: инновационная система динамического распределения воздушных потоков и специальная геометрия рабочей камеры обеспечивают равномерное распределение тепла. Мощный парогенератор с эффективной системой регулировки. Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры. Сепарация жира методом центрифугирования: заменять или очищать жировые фильтры не требуется. Благодаря автоматической сепарации жира в вентиляторе воздух в рабочей камере чист. 5 скоростей вентилятора. Встроенное душирующее устройство: плавная регулировка струи и эргономичное расположение значительно облегчают основную очистку и промывание. Встроенный возвратный механизм и автоматическая блокировка воды обеспечивают безопасность и соответствие требованиям EN 1717 и SVGW (Швейцарской ассоциации предприятий газо- и водоснабжения). ​Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением: инновационная система контроля подаёт для продукта только то количество энергии, которое может быть потреблено. Термозонд. Автоматическая мойка с 3 программами очистки. Активная система удаления влаги из рабочей камеры. Разъём USB. Продольная загрузка для гастроёмкостей. Дверь с вентилируемым двойным стеклом и теплоотражающим покрытием, исключающим нагрев внешнего стекла. Интегрированный в дверь каплесборник имеет постоянный слив, даже при открытой двери, что предотвращает образование луж на полу. Количество порций в день: от 80 до 150. Труба подачи воды: R 3/4“. Сливная труба: DN 50. Давление воды: от 150 до 600 кПa. Предохранители: 3x 32 A. Максимальная высота загрузки: 1600 мм. 

МОДЕЛЬ СНЯТА С ПРОИЗВОДСТВА. Для подбора аналога обратитесь к менеджеру. Пароконвектомат Rational CM 101G Plus предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Новая аэродинамическая технология: инновационная система динамического распределения воздушных потоков и специальная геометрия рабочей камеры обеспечивают равномерное распределение тепла. Мощный парогенератор с эффективной системой регулировки. Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры. Сепарация жира методом центрифугирования: заменять или очищать жировые фильтры не требуется. Благодаря автоматической сепарации жира в вентиляторе воздух в рабочей камере чист. 5 скоростей вентилятора. Встроенное душирующее устройство: плавная регулировка струи и эргономичное расположение значительно облегчают основную очистку и промывание. Встроенный возвратный механизм и автоматическая блокировка воды обеспечивают безопасность и соответствие требованиям EN 1717 и SVGW (Швейцарской ассоциации предприятий газо- и водоснабжения). ​Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением: инновационная система контроля подаёт для продукта только то количество энергии, которое может быть потреблено. Термозонд. Автоматическая мойка с 3 программами очистки. Активная система удаления влаги из рабочей камеры. Высокоэффекттивный теплообменник. Газовые горелки RATIONAL, удостоенные награды в области инноваций Немецкой газовой промышленности из-за очень низкого уровня выбросов при горении. Разъём USB. Продольная загрузка для гастроёмкостей. Дверь с вентилируемым двойным стеклом и теплоотражающим покрытием, исключающим нагрев внешнего стекла. Интегрированный в дверь каплесборник имеет постоянный слив, даже при открытой двери, что предотвращает образование луж на полу. Количество порций в день: от 80 до 150. Труба подачи воды: R 3/4“. Сливная труба: DN 50. Давление воды: от 150 до 600 кПa. Подача / подключение газа: R 3/4“. Высота, включая предохраняющее устройство контроля за потоком газа: 1272 мм. Максимальная высота загрузки: 1600 мм.