Черная горчица – это пряность с терпким ароматом и выраженной остротой, напоминающей хрен. Широко используется в кулинарии Франции, Индии и кавказских стран как альтернатива белой горчице.
- Идеально подходит для гарниров и блюд из капусты
- Рекомендуется добавлять перед завершением готовки для сохранения вкуса
- Используется для приготовления столовых и лечебных паст
Содержит 35% жирного масла и до 1% эфирного масла, а также калийную соль, придающую специфический вкус. Горчичные пластыри из семян эффективны при ревматизме.