Хмель для пивоварения Сапфир гранулированный, ароматный
Хмель гранулированный Сапфир (Saphire) — это высококачественный продукт, который привлекает пивоваров своим изысканным ароматом и низкой горечью. Этот хмель идеально подходит для изготовления различных сортов пива. Гранулированный формат обеспечивает удобство в использовании и длительное хранение, сохраняя все качества свежего урожая. Страна происхождения сорта хмеля Сапфир — Германия, известная своим глубоко укоренённым пивоваренным наследием и вниманием к качеству. Содержание альфа кислоты в этом сорте составляет от 3 до 4,5 %, что делает его отличным выбором для ароматизации без значительного увеличения горечи. Шишки хмеля проходят тщательную обработку, чтобы сохранить все ценные компоненты, превращаясь в гранулированный хмель, удобный для использования как домашними пивоварами, так и профессиональными пивоварами. Этот хмель идеально сочетается с различными ингредиентами, создавая многослойные и гармоничные вкусовые композиции.
Стили Пива
Хмель Сапфир (Saphire) часто используется в различных стилях пива благодаря своим уникальным ароматическим характеристикам и способностью придавать пиву легкую горечь и изысканный аромат:
Лагер (Lager) — отлично подходит для создания легкости и свежести с тонкими ароматическими нотами.
Пилснер (Pilsner) — добавляет деликатный цветочный и фруктовый аромат, подчеркивая чистый и освежающий вкус этого стиля пива.
Кёльш (Kölsch) — придаёт этому стилю уникальные фруктовые и пряные нотки, сохраняя его традиционную лёгкость и пьянкость.
Пшеничное пиво (Wheat Beer) — улучшает мягкость и фруктовые характеристики, добавляя сложный ароматический профиль.
Эль (Ale) — используется для создания сбалансированного аромата с нотками цитрусовых и трав, делая вкус более многослойным.
Бок (Bock) — добавляет богатый и глубокий аромат этому крепкому пиву, подчёркивая его солодовые ноты.
Светлый лагерь (Helles) — идеально сочетается с этим стилем благодаря своему лёгкому и свежему ароматическому профилю.
Хмель Сапфир подходит для использования как концентрат для пивоварения, обеспечивая пиву насыщенный аромат и мягкую горечь. Благодаря своему гранулированному формату, этот хмель удобен и практичен в процессе работы, сохраняя все свойства свежего урожая шишек хмеля. Внесение хмеля Сапфир в сусло пивное придаёт ему великолепные ароматические качества и делает процесс пивоварения более простым и эффективным. Домашние пивовары и профессиональные пивовары по достоинству оценят его способность добавлять пиву деликатную горечь и насыщенный аромат, что делает каждый напиток по-настоящему уникальным и запоминающимся.
Хмель Сапфир (Saphir), который еще называют Халлертау (Hallertau) Сапфир, был выведен в Научно-исследовательском Институте Хмеля в Халле (Германия). Он был выведен примерно в то же время, как хмели Опал и Смарагд, все из которых являются благородными, как сорта с очень низким содержанием когумулона. Ароматный хмель в виде гранул Т-90. Содержание а-кислоты 2.0 - 5.0%. Влажность, % - 7,5. Это тонко-ароматный сорт хмеля с отчетливой, средней интенсивности, гармоничной горечью. В запахе чувствуются ароматы цветов и фруктов, во вкусе проявляется горчинка с сильным хмелевым ароматом. Используется в пивоварении. Хмель Сапфир обладает очень низким уровнем альфа-кислоты 2,0% -5,0%, что делает его одним из самых не горьких хмелей в мире. Сапфир имеет почти в два раза больше бета-кислоты, чем альфа. Очень низкое содержание когумулона действительно иллюстрирует программу селекции в Халле, и составляет 11,0% -17,0%. Сбалансированный состав масел в Сапфире за исключение фарнезена, которого очень мало. Хмель Сапфир сравнивают с Халлертау Миттельфрю (Hallertauer Mittlefrueh), который тесно связан с немецкими сортами пива и был товарной маркой для лагеров в немецком стиле. Горечь, естественно, очень низкая у Сапфира, а реальный вклад этого хмеля в аромате, который привнесет сладкий цитрусовый букет при сухом охмеление в бродильном чане. Сапфир может также использоваться на протяжении всего процесса пивоварения. Хмель Сапфир является одним из новых сортов немецкого хмеля, который принимает на себя часть растущих посевных площадей Халлертауер Миттельфрю. Несмотря на увеличение в 2008 году в Германии производства более горьких сортов хмеля, этот сорт находится на подъеме, как при производстве, так и при потреблении. Он устойчив ко многим из самых известных болезней к плесени, в том числе к ложномучнистой и мучнистой росе. Применение в стилях: Пильзнер Пшеничное пиво Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Все Лагеры. Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара.
