Многие грибы способны выделять вещества, которые угнетают размножение бактерий, в том числе и патогенных. Не стоит забывать, что первый антибиотик - пенициллин - был получен именно из грибов. Борясь с болезнетворными микроорганизмами, ученые экспериментировали с низшими грибами. Позже стало понятно, что и многие шляпочные, высшие грибы также способны синтезировать вещества, обладают лечебными свойствами. Они не только улучшают обмен веществ, но и оказывают на раневую микрофлору действие, аналогичное синтезированным в лаборатории антибиотикам. К примеру вытяжки из шампиньонов используют при лечении гнойных ран. Груздь перечный угнетающе действует на туберкулезную палочку. Некоторые грибы помогают в борьбе с раком. За прошедший XX век сформировалась целая наука о лечении разных болезней грибами - фунготерапия. Регулярное употребление в пищу некоторых грибов, обладающих лечебными свойствами, можно рассматривать как своеобразную профилактическую меру, позволяющую поддерживать здоровье на должном уровне. Познакомиться с главными лечебными высшими грибами вам поможет этот иллюстрированный справочник. Его не следует рассматривать как руководство для самолечения. Консультации со специалистами обязательны.
